ブルはアダムズモーガンでモダンなソウル料理を提供しています


アダムズモーガンのブルでの二日酔いのスープ。 (Astrid Riecken / TEQUILA用)

開店したばかりの二日酔いスープ 探す アダムズモーガンでは、感覚の御馳走です。ボウルに海綿状のさつま揚げとえのき茸の串焼きが目を惹き、カタクチイワシ、ネギ、にんにくをたっぷり使ったスープが舌を楽しませてくれます。深いカップが付いた長い木製の鍋を使用して、大きな鍋から個々のボウルにスープを移すことで、さらに楽しいことが起こります。

韓国出身のジェイ・パークと一緒に作った70席のレストランのジョナサン・チョーは、あなたが感じることや触れることすべてが自然であることを望んでいました。したがって、日本の石器とアレクサンドリアの職人によって彫られた木製のテーブル。

韓国語から火または光と訳されるブルは、所有者の2番目の食品企業です。最初に近くに駐車したのは、人気のラーメン店「さくらめん」です。



チョの妻ミョンウンが作った若いレストランのメニューには、焼き肉の串焼きやシーフードのパンケーキなどの韓国の屋台の食べ物と、カップルの息子である9歳と6歳の息子が家に帰るような味が含まれています。 Dak kalbiは、少なくとも食事のために養子縁組を望んでいます。鶏もも肉、ねぎ、にんじん、唐辛子の炒め物は、皿に何も残らなくなるまで箸を動かし続けます。焼きキムチをまぶしたシンプルな蒸し豆腐でも、調理器具や食堂を同じように動かす力があります。 (スパイシーな発酵キャベツのレシピは、ジョナサン・チョーの母親からのもので、彼の義母によって準備されています。私たちは可能な限りゼロから作ります、とレストランは言います。)


蒸し豆腐は、共同経営者のジョナサン・チョーの義母がチョーの母親のレシピを使って作ったローストキムチとペアになっています。 (Astrid Riecken / TEQUILA用)

バークシャー種の豚バラ肉をちりばめ、大根の芽で仕上げたチャーハンは、最適よりも油っぽいことがわかりました。それでも、私のパーティーは残り物を持ち帰ることができました。

ブルは、食べ物だけでなく、長く暗いカフェロートレック内の雰囲気でも、現代のソウルのエネルギーを伝えています。新しいレストランの名前は、正面近くのレッドウッドの看板に浮き彫りの文字で表示されています。ブルが許可を得るとすぐに、陽気なバーが焼酎とビールを注ぐことが期待されています。 2階の手すりの近くにテーブルを頼んでください。1階の夜のパーティーを見下ろし、ブルの壁掛け式薄型テレビで上映されているゴジラ映画の最高の景色を眺めることができます。

好きになりやすい、ブルも見つけやすいです。ファサードには、かつてフランス料理の合図をしたキャバレー歌手のアリスティード・ブリュアンの特大の顔が残っています。

2431 18th St.北西。 202-733-3921。 www.buldc.com 。メインディッシュ、10ドルから24ドル。