タピオカティー

ロックビルパイクのショッピングセンターの縁側のテーブルで、2人の10代の少女が交代で、大理石サイズのタピオカの真珠を幅の広いストローから空中に放ちます。

それぞれがクリーミーな黄褐色の飲み物の深い一口を描きます。ストローを上ってください。 1つはゼラチン状のボールを投げます。別の人が順番を取ります。一緒に、彼らは暴動の笑い声に噴火します。

10代のタピオカドリンクのソースであるTenRen'sTeaがすぐ近くにあります。 Ten Renは、ロックビルのウィンターグリーンプラザであり、台湾茶コングロマリットの支店であり、世界中に茶畑と加工工場、111の店舗があります。小売業の大部分は、黒と緑のルーズティーと乾燥高麗人参の根です。



しかし、ドアのすぐ内側にはバブルバーがあります。ここで、若い大人は、ほとんどの場合、ボバとしてよく知られているバブルティーに並んでいます。これは、タピオカスターチまたはサツマイモ粉で作られた風味のないが歯ごたえのある黒いボールをアイスティー、コーヒー、またはフルーツジュース。

最後に、食べるのが楽しい飲み物があります。

タピオカ飲料が約15年前に始まった台湾では、バブルバーがいたるところにあります。 「台湾では10、20歩歩くことはできず、タピオカティーを売っている通りの屋台やスナックショップを見ることもできません」とロックビルテンレンの共同所有者であるジェニーリウは言います。彼女のバブルバーは1998年にオープンしました。

過去10年間で、バブルドリンクは台湾から中国本土、フィリピン、太平洋を越えてバンクーバー、さらにはロサンゼルス、サンフランシスコ、シアトル、ニューヨークの中国人コミュニティに広がりました。

メリタカフェオソロ&パーフェクトミルク

テンレンでは、バブルドリンクには20種類以上のフレーバーがあります。最も人気があるのは、紅茶、緑茶、パッションフルーツ、ハニーデューメロンです。違うことを敢えて?スターフルーツ、サトイモ、プラムをお選びください。毎日テンレンに好きなボバ味を求めて訪れるお客様もいらっしゃいます。忙しい週末の午後には、150個のボバが注文されます。

コーヒーポットこれ

「私はさまざまなフレーバーを試しました。しかし今、私はいつもハニーデューを手に入れています」とベセスダのウォルタージョンソン高校を卒業したばかりのロザンナベクは言います。彼女は毎週土曜日の昼食後にテンレンに立ち寄ります。

なぜハニーデュー?ペクは言う:「多分それは私が韓国人だからです。韓国人はハニーデューが大好きです。」

コーヒー味を好む人もいます。 「私は台湾出身なので、この種の飲み物に慣れています。コーヒーはクリーミーです。泡ガムを食べるように、楽しくて歯ごたえがあります」とゲーサーズバーグの20歳のベンツェンは言います。

「環太平洋地域のニュースを読みました。私はそれが東に来た傾向であることを知っています。私は津波の先端にいるのが好きです」とシルバースプリングの情報技術労働者であるスコット・シューマン(30歳)は言います。

ショップが異なれば、バブルドリンクの作り方も異なります。テンレンエンドウ豆の大きさで、キャラメルとメープルシロップで着色されたタピオカ澱粉の乾燥ボールが沸騰したお湯で30分調理されます。ふっくら、柔らかく、歯ごたえのあるボールは、1時間休みます。水すすぎが適用されます。次に、必要になるまで薄糖シロップに浸します。

各ドリンクはオーダーメイドです。ジュース風味のバブルドリンクは、粉末フルーツジュースまたは濃縮ジュースと緑茶または紅茶で作られています。

テンレンのクラシックな紅茶ボバの場合は、カクテルシェーカーに砂糖シロップ、再構成ミルク、淹れたての紅茶と氷を入れます。激しく振ると泡が出ます。タピオカパールのスクープが追加されます。幅広のストローは必見です。価格:12オンスで2.50ドル。

コーシャアイスクリームが特徴のカフェ、アイクリームのウィンターグリーン駐車場の向こう側に、3月にボバスがメニューに追加されました。 「台湾からの私の顧客は、「なぜあなたはそれらを持っていないのですか?」と言い始めました。今では、私のボバスは家にいるよりも良く、弾力があり、歯ごたえがあると言われています」とオーナーのピーター・ペイは言います。彼は16オンスのバブルドリンクに2.35ドルを請求します。

ワシントンエリアでは、おそらく、カティーナは最もエキゾチックなタピオカドリンクのセレクションを提供しています。フォールズチャーチのエデンセンターにあるこのハイスタイルのベトナムとフランスのベーカリーとドリンクショップでは、マンゴー、パパイヤ、ドリアンなどの新鮮な季節のフルーツだけでなく、強いものを使ってトランチャウまたはバブルドリンク($ 3)を作ることができます。チョコレートのベトナムスタイルのコーヒーまたはタイのお茶。先週末、あらゆる種類の果物で飾られたキラリと光るガラスのカティーナバブルバーのグランドオープンが開催されました。

「パールドリンクは台湾産かもしれませんが、私はサイゴンのフレンチクォーターの感覚を呼び起こすように装飾しました」と、母親のサオヴがカンティーナを所有しているサンフランシスコのファッションジャーナリスト、ランヴは言います。

エデンセンターではバブル競争が激化しています。ベトナムのパン屋とデリカテッセンのSongQueで: '私たちはここで最初にそれをしました。今ではさらに2つあります」とマネージャーのLyLaiは言います。彼女の両親であるキムとタントランライは、近くにあるソンクエとフォーシスターズとしてよく知られている人気レストランフォンクエの両方を所有しています。

購入する電気トルコ語

自分たちを区別するために、Laisは新鮮なサトウキビとオレンジジュースのタピオカドリンク($ 3)を備えています。 「ここのベトナム人はいつも新鮮なサトウキビ飲料を望んでいました。今では食べるのが楽しいものがあります」とLyLaiは言います。

先月バブルティーを再導入したTeaismでは、この飲み物は鄭州真珠と呼ばれ、16オンスで3.15ドルで販売されています。 「私たちは去年の夏にそれらを行いました、そして反応は信じられないほどでした」とTeaismの共同所有者であるLindaOrrは言います。 Orrによると:「正しく行うのは難しいです。」

Teaismのボバはスリランカ産のさわやかなセイロン紅茶に砂糖と半々を混ぜたものです。 「一部の場所では、非乳製品クリーマーを使用しています。しかし、それはあまりにも人工的な味わいです」とOrrは言います。 「私たちは実際の製品を使用しようとしています。」

真珠には独自の問題があります。

大さじ1杯の粉乳の量

「十分に調理しないと、柔らかくなりますが、真ん中が固くなります」とOrr氏は言います。そして、「あなたはそれらを小さなバッチで作らなければなりません、さもなければそれらは元に戻って再び激しくなります。」 Teaismでは、真珠はアイスドリンクで温かくお召し上がりいただけます。 「私たちは最後の最後に20秒間それらを[電子レンジ]します」とOrrは言います。

ジョージタウンのボババーが次に来るはずです。しかし、すぐに中国の茶室チンチンチャでメニューでバブルティーを探してはいけません。

「私はそれについて真剣に考えました。私はこの傾向が6、7年前に来ることを知っていました。私はそれに苦労しました」と香港出身のオーナーのチンチンは言います。 '彼らは人気があるかもしれません。しかし、それはお金以上のものです。これらのバブルドリンクは、私の伝統的な喫茶店にはぴったりではありません。」

それでも、bobasは多くのコーヒーショップやデリに適しています。そして、テンレンのジェニー劉は助ける準備ができています。

「私たちはお茶を製造しているので、ビジネスを始めたいと思っている人々から毎日問い合わせを受けます」と、大量のボバ用品を販売している劉は言います。彼女はボバ爆発の準備ができています。 「待って見てください」と劉は言います。 「スターバックスのようになります。バブルドリンクはいたるところにあります。」

ジェニー・リューはロックビルの天仁茗茶でタピオカティーを楽しんでいます。以下は、テンレンのフレーバーの配列です。