グラフィッククックブックの簡単な歴史


レンデイトンのアクションクックブック(ジョナサンケープ、1965年)。 (ジョナサンケープ)

レンデイトンのアクションクックブック (ジョナサンケープ、1965年)

レン・デイトンは、この幅広いジャンルの最初の既知の例を作成したと信じられています。はい、そのレン・デイトン、多作の英国のスパイ小説家。 1965年に、彼はオブザーバー新聞がロンドンの学士号に料理を教えるために作成した白黒のクックストリップのコレクションを公開しました。彼は面白いページのアプローチを取り、各レシピ(チキンキエフ、アヒルのオレンジ、ボルシチ、カスレ)または材料(スパッドを使った3つまたは4つの方法、玉ねぎを知っている、[ラム]ロースをガード)を長方形に凝縮しました簡潔な手書きの指示と付随するスケッチを含む小さなボックスに、セクションごとに1つのステップまたはアプリケーションを入れます。レンデイトンのアクションクックブックが発表されてから1年後、その続編であるOùEstLeGarlic?が続きました。

[最新の料理本のいくつかは漫画のように見えます。しかし、それは読者にとってはうまくいくのでしょうか? ]




アマンダ・コーエン、ライアン・ダンラベー、グレーディ・ヘンドリックスによるダートキャンディー(クラークソンポッター、2012年)。 (ライアン・ダンラベー/クラークソン・ポッター)
ダートキャンディーのイラスト入りレシピ。 (ライアン・ダンラベー/クラークソン・ポッター)

ダートキャンディー:料理本 (クラークソンポッター、2012年)

2012年にアマンダコーエンが共著者のライアンダンラベーとグレイディヘンドリックスとともにこの本を紹介するまでに、スパイの専門家による画期的な料理のデビューから十分な時間が経過し、コーエンはこれまでに見たことのない形式を発明したようです。彼女の遊び心のある野菜のみの会場にちなんで名付けられたニューヨーク市のシェフの努力は、レシピを含めて、彼女のレストランのストーリーを伝えるために漫画のセットアップを借りました。 Deighton’sとは異なり、彼女は鋭く物語を曲げており、家庭料理人のためのリソースというよりも、ビジネスのための面白いテレホンカードとして多くを読んでいます。ヒュイトラコッシュクリームや椎茸のピクルスと天ぷらポーチドエッグのストーングラウンドグリッツのレシピが昔ながらの方法で入力されたとしても、平均的な民間人はおそらくそれらを準備する傾向がないか、装備されていません。 。


Relish:My Life in the Kitchen by Lucy Knisley(First Second、2013)。 (ファーストセカンドブックス)
Relishのイラスト:キッチンでの私の生活。 (ファーストセカンドブックス)

Relish:キッチンでの私の生活 (2013年第1秒)

ダートキャンディーが出版されてから1年後、イラストレーター兼作家のルーシーニズリーは、漫画の料理の物語とカラーで表現された物語について、より個人的な見解を生み出しました。彼女はそれを食べ物に焦点を当てた回想録として請求し、各章の終わりにレシピに取り組みました。 Knisleyは、さまざまな種類のコンフォートフードを提供していますが、シンプルなものにこだわっています。しかし、彼女の散文とは異なり、レシピは箱型のグリッドに制限されず、自由形式のハウツーイラストとしてレンダリングされます。


ピエール・エルメ・エ・モイ(Marabout、2014)の本からのフランのイラストレシピ。 (Soledad Bravi / Marabout)

ピエール・エルメと私(Marabout、2014)

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フランスでは、イラストレーターのソレダッドブラヴィが、彼女のファーストネームで有名な仕事をしていることから、同じように有名なパティシエのピエールエルメに、自宅のショップで愛するデザートの作り方を教えてもらい、レシピを彼女の署名の概略的なスタイルのフランスの大衆。そのコラボレーションの結果は、彼女の材料のよだれと技術的なプロンプトをタイプアップされた指示と組み合わせて、読者に各タスクの詳細(かわいい、短く、甘い)を案内します。


本Chop、Sizzle、Wow(Phaidon、2014)のイラスト。 (アドリアーノ・デ・カンポス・ランパッツォとコリン・ホワイト/ファイドン)

Chop、Sizzle、Wow:50ステップバイステップのキッチンアドベンチャー(Phaidon、2014年)

The Silver Spoonシリーズのこの子供向けのエントリで、Phaidonはイタリア風レシピを1つまたは複数のボックスに戻し、各ステップで独自の画像を受け取ります。ここでの唯一の物語の推進力は、それがそれとさえ言えば、料理の手順の展開です。 『マンガ学』の著者であるスコット・マクラウドは、すべてのアイデアに独自の視覚化があるため、イラスト付きの料理本の成功例と呼んでいます。


アブラハム・コンロン、エイドリアン・ロー、ヒュー・アマノによるファットライスの冒険(Ten Speed Press、2016年)。 (テンスピードプレス)
ファットライスの冒険からのイラスト。 (テンスピードプレス)

ファットライスの冒険 (Ten Speed Press、2016年)

シカゴにあるマカイエンサ風のファットライスレストランの独創的な精神、料理、装飾を反映することを目的としたこのアンサンブルプロダクションは、伝統的に提示されたレシピと、肉屋や中華鍋料理、完成した料理のスナップショットなどの技術的な課題へのコミック風のガイドを組み合わせています。


ロビン・ハが執筆・イラストを担当したクック・コリアン!のイラスト。 (ロビンハ/テンスピードプレス)

韓国人を料理しよう! (Ten Speed Press、2016年)

友人の漫画アンソロジーへの貢献を依頼されたアーティスト兼テキスタイルデザイナーのロビンハは、古典的な韓国料理の準備を描いた1ページのイラストを制作しました。彼女はそれが人々に彼女の文化の食べ物を紹介し、それを準備する方法を彼らに示すのに効果的な方法かもしれないと思いました。そこから、彼女は自分のWebサイトでレシピコミックと呼ぶものを共有し始め、シリーズをこのクックブックに拡張しました。


サミン・ノスラットによる塩、脂肪、酸の熱からのイラスト入りレシピ。 (ウェンディマクノートン/サイモン&シュスター)
(ウェンディマクノートン/サイモン&シュスター)

塩、脂肪、酸、熱 (サイモン&シュスター、2017年)

作家であり、レストランで訓練を受けた料理人であり、熟練した料理のインストラクターであるサミン・ノスラットは、レシピなしで料理する方法を人々に教えようとしましたが、それでもいくつかのレシピを含める必要があることを知っていました。写真を含めることで読者の正確な数式への依存度が高まると確信し、彼女はイラストとインフォグラフィックを選び、アーティスト兼グラフィックジャーナリストのウェンディマクノートンと協力して仕事を成し遂げました。