ダーネルズのブラインドドッグカフェ

ポップアップレストランは一時的なものになっています。しかし、ビジネスパートナーのノアカレシュ、ジョナスシンガー、カレンギルクリストがバレンタインデーの週を立ち上げたとき、彼らはショー地区が恋に落ちることを望んでいました。

Chevy Chaseで育った同じく29歳のSingerと友達だったKareshさん(29歳)は、コミュニティの自然な構造に私たちが適合するかどうかを確認するための試みだと言います。コミュニティが私たちにとどまることを望んでいるなら、それは間違いなくテーブルの上にあるものです。

当初、トリオはダーネルズバーの営業時間外に営業する契約を結びました。 Kareshは、いくつかの小さな変更を加えたと言います。スペースはすでに家庭的な、リビングルームの雰囲気を持っていました。彼らは、歌手の盲目のジャックラッセルテリア、バクスターにちなんでカフェに名前を付けました。



クリーブランドパークのアルデオ+バルデオで料理人として働いている26歳のギルクリストがメニューを作り上げました。サイドサラダと一緒にバゲットで提供されるサンドイッチ(各10ドル)の中で、私たちはSriracha aioliをスパイクした七面鳥と、クルミとペストのaioliをまぶしたローストビーフが好きでした。両方の肉は自家製でローストされ、ミックスグリーン、エアルームトマト、ペッパーコーンソルトがトッピングされています。同じペストアイオリソースを使ったカプレーゼのようなサンドイッチは、新鮮なバジルの葉とバジル塩を加えることで倍増します。

赤ワインビネガーブラインに1週間浸すタルト自家製ピクルス($ 3)をお試しください。メインディッシュサラダ($ 8)には、キノアとキュウリ、トマト、塩レモン、パプリカ塩などのコンボが含まれます。

Kareshがフェアトレードを超えて呼んでいるPT'sCoffee Roasting Co.は、優れたラテ(12オンス、3.75ドル、16オンス、5ドル)とオーダーメイドのハウスブレンドカップ(12オンス、2ドル、16オンス、 $ 3)。バニラ、パッションフルーツ、ブラッドオレンジなどの自家製シロップは、ソーダ(16オンス、2.50ドル)とコーヒーに使用されます。

朝食には、クロワッサンにチャイブとタラゴンを注入したフリッタータ($ 5)と、キッチンからブラックストラップベーカリーを経営しているギルクリストの妹であるグリアが焼いたとろけるような柔らかいアプリコットスコーン($ 2)などのペストリーがあります。 Kareshによると、スタートアップの中で。彼女の作品は、Blind DogCafeが座ってくれることを願う多くの理由の1つです。そしてとどまりなさい。

-リナ・ラプアーノ

ダーネルズのブラインドドッグカフェ 944フロリダアベニュー北西; 202-290-
2865。 www.blinddogcafe.com 時間:月曜日から金曜日、午前7時から午後8時。土曜日と日曜日、午前8時。午後8時まで