今年のベストクックブック

それは公式です:最大が最高です。 50ドルの壁を打ち破った最初の料理本の1つであるクリストファー・アイドンの「Glorious American Food」は、1985年の今年の最高の料理本と言われています。

誰が言いますか?ダンカンハインズ社と国際料理専門家協会の支援の下に集まった専門家の委員会は、昨年のテイストメー​​カー賞の終焉以来、唯一の全国料理本賞を授与しています。

「GloriousAmericanFood」はゴージャスで光沢があり、1985年のすべてのお気に入りの言葉でいっぱいです:アメリカ、恵み、季節、そして地域。著者Idoneは、ニューヨークのケータリング会社GloriousFoodsの共同創設者でした。



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他の受賞者には、ジュリー・ロッソとシーラ・ルーキンスが含まれます。これらは、サラ・リア・チェイスが書いた「シルバー・パレート・グッド・タイムズ・クックブック」で稼いだお金の山と一緒に賞を受賞しています。彼らは面白いカテゴリーで勝ちました。

受賞者は、主にフードライターを中心とした40人の審査員団によって選ばれました。

Duncan Hines / IACP賞の受賞者:

一般:1。ランダムハウスのクリストファー・アイドンによる「栄光のアメリカンフード」。 2.「数分で素晴らしい食事」、Time-Life Books、Little、Brown and Company; 3.エレン・ブラウン、ハーパー&ロウによる「新しいアメリカ人シェフとの料理」。

焼き菓子:1。キャロル・フィールド、ハーパー&ロウによる「イタリアンベイカー」。 2.エリザベスアルストンによる「マフィン」。クラウン出版社; 3.キャロル・カトラー、ローソン・アソシエイツによる「キャロル・カトラーのグレート・ファスト・ブレッド」。

小さじ1杯に何グラムのコーヒーが入っていますか

アメリカの地域:1。ペギーカタリニッチ、ハリーN.エイブラムス社による「ロングアイランドの食品」; 2.「サザンヘリテージギフトレシピクックブック」、Oxmoor House、Inc。; 3.ハントリー・デント、サイモン&シュスターによる「サンタフェの饗宴」。

面白い:1。ジュリー・ロッソ&シーラ・ルーキンス、ワークマン・パブリッシングによる「シルバー・パレート・グッド・タイムズ・クックブック」。 2. Robert Carrier、Little、Brown andCompanyによる「RobertCarrier'sMenuPlanner」。 3. Evie Righter、Alfred A.Knopfによる「Gourmet'sMenuforContemporaryLiving」。

特別食:1。グリア・アンダーウッド、グローブ・ペクォート・プレスによる「グルメ・ライト」。 2.エドワード・ジョビー&リチャード・ウルフ博士、アルフレッド・A・ノップフによる「正しく食べ、よく食べなさい-イタリアの道」。 3.「EatingLight」、Better Homes and Garden Books、Meredith Corp.

デザート:1。マレーネ・ソロスキー、ハーパー&ロウによる「デザート愛好家のクックブック」。 2.マイダ・ヒーター、アルフレッド・A・ノップフによる「マイダ・ヒーターの偉大なアメリカのデザートの本」。 3. Crown Publishers、Inc。のMarthaStewartによる「MarthaStewart'sPies&Tarts」

単一の主題-ハードカバー:1。BevBennett、Barron'sによる「Two'sCompany」。 2.ジョー・ファムラーロ&ルイーズ・インペリアーレ、バロンズによる「野菜:新しいメインコースクックブック」。 3.「ライス:完璧な食べ物を調理する250以上の方法」、マリア・ルイーザ・スコット&ジャック・デントン・スコット、タイムズ・ブックス。

単一の主題-ソフトカバー:1。ジャンヌ・ヴォルツ、アルフレッドA.クノフによる「バーベキューリブと他の素晴らしい飼料」; 2. Marlena Spieler、Jeremy P. Tarcher、Inc。による「Hot&Spicy」。 3.エイミー・ネイサン、ケリー・マキューン、キャスリン・クラインマンによる「サラダ」、クロニクルブックス。

アジア人:1。「TheChinese Banquet Cookbook」、Eileen Yin-Fei Lo、Crown Publishers、Inc。; 2.ジュリー・サーニ、ウィリアム・モローによる「古典的なインド料理とベジタリアン料理」。 3. Kenneth Lo、HPBooksによる「TheNewChineseCookingSchool」。

コーヒーマシンに関するレビュー

ヨーロッパ:1。チャールズ・スクリブナーの息子、クロード・ガーモントによる「ノーマン・テーブル」。 2.「タパス:スペインの小さな料理」ペネロペカサス、アルフレッドA.クノフ; 3.「アンナ・テレーザ・カレンのパスタメニュー」、アンナ・テレーザ・カレン、Crown Publishers、Inc.-Linda Greider