今週のビール:このビールはピルスナーについて二度考えさせてくれます


FirestoneWalkerのPivoHoppy Pilsは、2013年、2014年、2015年のグレートアメリカンビールフェスティバルで金メダルを獲得しました。(FirestoneWalker Brewing Company提供)

何年もの間、大手ビール醸造業者は、水を切った発泡性の黄色いビール(ストーンのグレッグコックからフレーズを借りる)がピルスナーであることを私たちに納得させようとしてきました。ありがたいことに、より多くのアメリカの醸造業者が、パリッとした満足のいくスタイルで独自のテイクをリリースしています。

FirestoneWalkerのPivoHoppy Pilsは、ピルスナーを飲まないクラフトビール愛好家に私が最初に手渡すビールです。 Brewer Matt Brynildsonは、新鮮なドイツのピルスナーとBirrificio Italianoの伝説的なTipopilsからインスピレーションを得ましたが、ドライホッピングを使用して香りと風味をさらに高めました。ドイツのホップは、ホップヘッドを幸せに保つのに十分にクランクアップされているが、パンのようなドイツのモルトとのバランスが崩れるほどではない、特徴的な花と草のような特徴を提供します。

ファイアストーンウォーカーピボホッピーピルス。 firestonebeer.com 。 12オンスの缶またはボトルの6パックあたり11ドルから12ドル。



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コーヒーの作り方

ビクトリープリマピルスまたはブラウマイスターピルス :勝利は、アメリカのピルスナーシーンの先駆者でした。 1996年に最初に醸造されたPrimaPilsは、伝統的なドイツのホップを積極的に搭載した最初のピルスナーの1つであり、大西洋のこちら側で最も楽しいピルスナーの1つです。ドラフトのみのBraumeisterは見つけるのが難しいですが、各バッチはTettnangerTettnangやSpaltSelectなどの単一ホップの品種で作られているため、愛好家の選択です。

クリーチャーコンフォートビボピルスナー :ジョージア州の醸造所の新世界ピルスナーへの取り組みでは、ニュージーランドのモトゥエカホップを使用して、伝統的なピルスナーのレモンとひびの入ったコショウのノートにパイナップルを加えています。

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創設者のPCピルス :ファウンダーズの最新の季節限定商品には、ピルスナーのミネラル感と柔らかな口当たりで、IPAに期待されるフレーバー、特に松やグレープフルーツの髄が詰まっています。