今週のビール:多年生の職人エールの郊外の飲料ゴーゼ


Perennial ArtisanAlesの郊外の飲料。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

ゴーゼは万人向けではありません。

塩やコリアンダーの使用とは異なる塩分で識別され、乳酸菌で酸っぱくされたさわやかな小麦ビールは、少なくとも中世からドイツで醸造されてきましたが、それは主に世界中で斬新でカルトなビールのままです。それはゆっくりと変化しています。今年の夏にビール作家、醸造所、バーマネージャーの調査を行ったとき、ボルチモアのユニオンクラフトブリューイングのオールドプロゴーゼは、暖かい日に飲むのに最も人気のある選択肢の1つでした。

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セントルイスのペレニアルアーティザンエールの限定リリースゴーゼであるサバーバンビバレッジは、ドイツのライプツィヒから輸入されたバイエリッシャーバーンホフゴーゼのような伝統的なレシピではありません。キーライム、マイヤーレモン、オレンジピールで作られています。その結果、鋭く酸味があり、ピリッとした果実味が溢れ、フィニッシュには濃厚な塩が含まれています。これは、タップで一般的に見られる他のどの小麦ビールよりもマルガリータに近いものです。

明るく喉の渇きを癒し、少し風変わりです。ホップはほとんど目立たないので、「ああ、ビールよりカクテルが好きだ」と言う友人に郊外の飲み物を簡単に渡すことができます。

しかし、それは間違いなくビールであり、一般の人々に与えられたライム・ア・リタ風の調合よりもはるかに進んでいます。

ワシントン地域では、郊外の飲料のすべてのボトルがすでにバーや店に配布されていますが、少なくとも今後数週間は、より良いビールバーでそれがタップで見られることを期待しています。

ペレニアルアーティザンアレスサバーバンビバレッジ。 www.perennialbeer.com 。バーに10〜12オンスを注ぐ場合は7ドルから10ドル、店舗で750ミリリットルのボトルを注ぐ場合は15ドルから16ドルを支払う予定です。