今週のビール:ニューベルギールテロワール

ニューベルギーブリューイングのルテロワールは、アメリカで最も優れたサワーエールの1つであり、コロラドビール醸造所のリップスオブフェイスシリーズの一部としてのリリースは、タルトビールの愛好家から常に大きな期待が寄せられています。しかし、今年はレシピが微調整され、常に人々を緊張させています。

ルテロワールは、フェリックスと呼ばれる醸造所の軽く酸っぱいエールに基づいています。フェリックスは、フォダー(FOOD-ersと発音)と呼ばれる巨大な伝統的なオーク樽で3年間熟成されます。その後、フェリックスはドライホップされ、醸造所は酸味のバランスをとるのに役立つと言います。 (私はフェリックスをまっすぐに試したことがありませんが、それは私の夢です。)これは何年もの間、それらのおいしい桃とアプリコットのフレーバーを与えるアマリロホップと、人気があり柑橘系のシトラで行われてきました。私のお気に入りの1つ。ただし、2015年版では、ニューベルギーのウッドセラーマネージャーであるローレンサラザールがCitraをGalaxyに交換することを決定しました。

いつものように、結果は明るく酸っぱく、酸性の桃の酸味と木製の樽の再利用によるわずかなファンキーさがあります。ホップのブレンドは、ノーズとボディの両方でピーチとパッションフルーツのノートを強調し、全体に苦い柑橘類の興味深い底流があります。全体的な効果は、タルトであるために極端にタルトではなく、豊かで楽しい、舌をパクパクさせる酸味です。



これは舌の上で泡立つビールであり、まさにこの時期に私が欲しいものです。夏にとても人気のある喉の渇きを癒すゴーゼやベルリーナーヴァイセビールとは異なり、ルテロワールは変化を呼び起こすフルーティーな秋のビールです。パティオピクニックではなく、葉。

唯一の注意点は、ルテロワールがバーのタップで冷たすぎて提供されることがあり、それが別のビールに変わることです。非常に乾燥して酸性で、オークがほとんどなく、炭酸ガス飽和度がほとんど過剰です。それを経験した場合は、ビールが目覚めるまで数分間グラスをカップに入れてください。あなたはそれができてうれしいでしょう。

(ニューベルギー)

-フリッツハーン

ニューベルギーリップスオブフェイスルテロワール。 www.newbelgium.com 。 22オンスのボトルあたり15ドルから16ドル、またはバーのドラフトで約8ドル。