今週のビール:すべてのボトルに含まれるアイルランドの幸運


フライングドッグラッキーSOBアイリッシュレッドエール、本物の四つ葉のクローバーで作られたアイリッシュスタイルのビール。 (フライングドッグブリューイング)

聖パトリックの日には、パブに行く人はギネスを数パイント飲むか、緑の色合いを帯びた匿名の軽いビールを飲みます。私の中の逆張り者は、モルトのアイリッシュレッドエールを一杯欲しがっています。完璧な注ぎ方に悩まされることはありません。スミジックスが最も一般的な例であり、中西部で醸造されたいくつかの素晴らしい例があります。特に、クリーブランドの五大湖からのコンウェイのアイリッシュエール、カンザスシティからのブールバールのアイリッシュエールです。

その日にぴったりの地元のビールの中で、キャラメルと茶色のパンの香りがする銅色のエール、フライングドッグのラッキーSOBを注文する傾向があります。ボディは、スタイルの典型であるように、甘い側にあり、土のモルト、少しのサワーチェリーとスパイシーなホップが最後にあります。不思議なことに、ラッキーSOBの約束された特別な成分である四つ葉のクローバーのメモは何も拾いません。

はい、ラッキーSOBは本物の四つ葉のクローバーで作られています。そして、それは私がビールへの政府の関与について聞いた奇妙な話の1つの源です。



Flying Dogが2012年の聖パトリックの日のためにアイリッシュレッドエールを醸造することを決定したとき、醸造者はノベルティとして四つ葉のクローバーを追加することを決定しました(そして少し巧妙なマーケティング)。そこでスタッフはフレデリック醸造所の横にある広い畑に出かけました。そこではクローバーが3葉のシャムロックの中に定期的に見られます。 FlyingDogのコミュニケーションディレクターであるErinWeston氏によると、50バレルのビールの各バッチには、4〜5個のクローバーが入っているとのことです。

しかし、Flying Dogが新しいビールをFDAに提出したとき、醸造所は、四つ葉のクローバーは食品や飲料の製造に安全に使用できるとは一般に認められていないと言われました。そのため、Flying Dogは、同じ分野からさらに4つ葉のクローバーを見つけて、分析のためにFDAに提出し、農薬やその他の化学物質が含まれていないことを確認し、醸造プロセスで植物がどのように使用されたかを説明する必要がありました。

幸いなことに、ウェストン氏によると、承認はかなり迅速に行われ、ラッキーSOBはそれ以来毎年2月にバーや店舗に戻ってきました。

ポラリスメーカー

-フリッツハーン

フライングドッグラッキーSOBアイリッシュレッドエール。 flydogbrewery.com 。店舗では12オンスのボトル6パックあたり約10ドル、バーでは1パイントあたり約6ドル。