今週のビール:ジェイルブレイクブリューイングヴァンダムミット


ヴァンダムミットは、2015年のグレートアメリカンビアフェスティバルで金メダルを獲得しました。これは、毎年恒例のフェスティバルで表彰される唯一のメリーランドビールです。 (フリッツハーン/テキーラ)

ジェイルブレイクブリューイングの醸造所は、ハウスビールを食品の世界とビールの世界の間のギャップを埋めるものとして説明するのが好きです。醸造所と醸造所の創設者であるジャスティン・ボナー氏によると、それはビールの食材のユニークなテイクに焦点を当てることを意味します。

彼らの製品の中には Q.カンバーセゾン キュウリ、ジュニパー、ローズウォーターで醸造されたさわやかな農家のエール、ヘンドリックスジンマティーニに触発されました。 ウィットバジルを作った、 3種類のバジルが支配的なまともなベルギーのウィットビア。そして、カボチャビールの代わりに、 キャロットケーキの陰謀、 何百ポンドものローストニンジンで作られています。 (私を信じてください:カボチャのエールより甘くないです。)

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そのすべての実験に照らして、彼らの最も伝統的なビール、ヴァンダムミットと呼ばれる暗いベルギーの強いエールが、 グレートアメリカンビールフェスティバル 9月下旬に。メリーランド州で唯一、国内最大のビールコンテストで表彰されたビールでした。

Van Dammitは、Dogfish Headで主任醸造者を務め、アラスカのAlaskanBrewingとニューヨークのKeeganAlesで働いた後、脱獄に来たマスター醸造家RyanHarveyによって作成されました。ただのビールである私たちの数少ないビールの1つだと彼は言います。そのスタイルを作りたかったのです。ベルギーの世界で私のお気に入りの1つです。

ジェイルブレイクチームはヴァンダムミットを2014年のグレートアメリカンビアフェスティバルに送りました。メダルは獲得できませんでしたが、受け取ったフィードバックにより、チームはそれを改良し続けるようになりました。 4番目のバッチまでに、彼らはそれが準備ができていると感じました。

ガラスコーヒーマグ

ヴァンダムミットは、ベルギーの強いエールの画期的なテイクではありません。それはただ素晴らしいものです。ベルギーの特製モルト、ダークベルギーの砂糖漬けの砂糖、修道院の酵母、ブラウンシュガーの豊富なブレンドで、シャープなアルコールノートや圧倒的な甘さはなく、完璧なバランスです。イチジク、プラム、ダークフルーツのフレーバーが透けて見えます。口当たりはベタベタし、べたつくような味わいで、柔らかく甘いレーズンを思わせる長く余韻の長い後味があります。アルコールは10.1%でチェックインしますが、ビールはとても滑らかなので、ほとんど気付かないでしょう。

ビールは現在、ジェイルブレイクのローレルタップルームで入手できます。数週間以内に別のバッチをケグして地元のバーに行く予定です。

プロのコーヒーメーカー

幸運なことに、ジェイルブレイクはヴァンダムミットの缶詰を計画しており、デザイナーに3〜4か月間レーベルの作業を依頼していたとボナー氏は言います。近い将来、ジェイルブレイクの既存の缶ビールのラインに加わるヴァンダムミットの缶を探してください。ジェイルブレイクは、より多くのタンクスペースと独自の缶詰ラインを可能にするために施設を拡張しています。

- フリッツハーン

ジェイルブレイクブリューイング。 9445ワシントンブルバードノースローレル、メリーランド州 www.jailbreakbrewing.com