今週のビール:キーライムパイのタルトでさわやかなグラスをお楽しみください

サウスカロライナ州のウェストブルック醸造所は、何世紀にもわたってドイツのライプツィヒで醸造されてきた、ゴーゼの最も優れたアメリカの例の1つです。伝統的にコリアンダーと海塩で醸造されてきた酸性スタイルは、ビール愛好家がファンキーで珍しい味を受け入れるようになるにつれて、近年復活しました。

しかし、ウェストブルックはまっすぐなゴーゼにとどまりません。醸造所はまた、 キーライムパイゴーゼ 。冗談のように聞こえますが、実はとても美味しいです。オリジナルのゴーゼはそのシンプルな味と小麦のようなパンのようなボディで有名ですが、キーライムバージョンはライムの皮と柑橘系の果物の香りで明るくなっています。それは、パイクラストを想起させるビスケットのノートで、ほとんどライムエードのように、タルトの鋭い爆発、ライムの皮をパッカリングすることから始まります。フルーティーで複雑ですが、軽くて喉の渇きを癒します。これは晴れた週末に手が届くものです。アルコール度数はわずか4パーセントです。真面目なゴーゼやベルリーナーヴァイセを飲む人でさえ、この風味のあるゴーゼを試してみるべきです。

[完璧なドラフトビールリストを作成する秘訣]



ウェストブルックキーライムパイゴース。 westbrookbrewing.com 。 12オンス缶の4パックで約10ドル。

フレーバーゴーゼが好きなら、これらを試してみてください:

ドッグフィッシュヘッドシークエンチエール :これは技術的にはゴーゼではありません。ゴーゼ、ケルシュ、ベルリーナーヴァイセのメランジであり、それぞれが何かをテーブルにもたらします。ブラックライムと海塩がブリニーな仕上がりになります。

フリースピリットゴーゼトレインゴーゼ :このライプツィヒ醸造所は、古くて半ば忘れられたスタイルを取り入れていることで知られています。市場に出回っているほとんどのゴーゼと比べて素朴でファンキーなトウヒを使った伝統的なゴーゼレシピを醸造し、新鮮なルバーブとマルメロを加えることで2つの風味豊かなバリエーションを作ります。

オル・ゴセからハリウッドへ :デンマークの醸造業者To Olのライトゴーゼは、カリフォルニアのオレンジと柑橘系のシトラホップからジューシーな味わいを引き出します。

部屋を空けて、幸せなIPA。ピルスナーは、にぎやかな新しいクラフトビールです。

ワシントンD.C.で飲むビールを決める3人に会いましょう。

これらの模範的なクラフトビールバーは、メニューを短く甘く保ちます

ビールコラムアーカイブ