今週のビール:ドッグフィッシュヘッドのスコールIPA


ドッグフィッシュヘッドスコールIPA。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用)

Dogfish Headは、過去20年間に多くのビールを製造してきました。その数が多すぎるため、デラウェア州の醸造所は、新しいクラシックなエールを醸造するためのスケジュールに余裕を持たせるために、ファンのお気に入りを何年にもわたって休止状態に定期的にシャッフルします。個人的には、アブラツノザメが戻ってくるのは永遠のように感じられるのを待っていました スコール 、2009年からのボトルコンディショニングされたIPAは、2015年に非常に限られたドラフトのみの実行のために持ち帰られました。

[そのホッピービールの「熟成」をやめなさい。悪化しているだけです。 ]

Dogfish Headの主力IPAを縮小するスミレと呼ぶ人は誰もいません。バランスが取れていても、信じられないほど幸せです。しかし、スコールは別の動物です。 60、90、120分のIPAと同様に、沸騰中ずっとホップし続けます。兄弟とは異なり、タンク内で炭酸化されるのではなく、酵母と砂糖が瓶詰めされているため、瓶内で二次発酵が行われます。



スコールは明るくトロピカルなホップのアロマと甘いモルトのフレーバーを持っていますが、繊細な泡とすっきりとしたコショウのような後味で、より柔らかくクリーミーな口当たりを持っています。 Simcoe、Amarillo、Palisadeのホップは積極的ではなく、積極的です。

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スコールは今年再醸造され、5月末まで利用可能になります。後で保存するためにいくつかを拾うことをお勧めします。ボトルコンディショニングの利点は、ビールが十分に熟成する必要があることです。

アドバイスの1つ:地区の店舗でスコールが12ドルと13ドルで見たことがあります。しかし、私はで私のボトルを拾いました トータルワイン バージニアで$ 7.99 —比較的盗みます。 (メリーランドトータルワインストアでは9.99ドルです。)

-フリッツハーン

ドッグフィッシュヘッドスコールIPA。 dogfish.com 。 7.99ドルから13ドル。