ベッドチェック:アシュビーインアンドレストラン

残酷な目的で60マイルを運転するつもりはありませんでしたが、運転してよかったです。

寛容な猫と一緒に空の巣症候群、私の夫と私は最近の土曜日の午後に州間高速道路66を西に向かっていることに気づきました。私たちの追求:目的地の食事。きらめく光と見掛け倒し、そして新鮮なモミの匂いが、私たちが予約したホールを飾っていたら、さらに良いでしょう。季節の光景と匂いに感謝します。

アシュビーインアンドレストランでは、親切なスピリッツが私たちを歓迎してくれました。それをハントカントリーのより壮大な宿泊施設と比較するのは不当ですが、それは確かにバージニア州パリで最大の取引です。 71.結局のところ、この場所は、ラファイエット侯爵を称えるために18世紀後半または19世紀初頭に改名されるまで、パンキンビルと呼ばれていました。



アシュビーは、緩やかな斜面と控えめな住居の景色を望む浅い谷に位置する、合計10室の魅力的なホテルです。ジョンモスビーハイウェイのすぐそばにある宿泊施設に入ると、インは軍事的なつながりもあると簡単に推測できます。おそらく南軍の将軍であるターナーアシュビーとのつながりです。しかし、1829年にこの家を建てたアシュビーは彼とは関係がないと確信していました。

インキーパーズニールとスターワヴラ、どちらも上品でエレガントなミョウバン ブラックベリーファーム テネシー州では、アシュビーの休日の装飾が感覚を攻撃しないことを確認しました。それで、私たちは最初に図書館の前の部屋に引き寄せられました。真ちゅう製の暖炉のフェンダーと滑らかなキャラメルレザーのソファ、沈むことができるウィングチェア、整頓されたクリスマスツリー、マンテルの松のロープが1つの居心地の良い空間を作り上げています。

バージニア州パリのアシュビーインアンドレストランのポーチドエッグはきれいにアレンジされています。 (ボニーS.ベンウィック/テキーラ)

今では、美味しい食事と過小評価されているワインセラーは十分な報酬だと思います。この夜、快適なベッドの約束は、私たちが長居し、飲み続けることができることを意味しました。 11月と12月は、夏の結婚式に加えて、アシュビーのハイシーズンを構成します。それでも、本館の最後の部屋を急いで予約することができました。 (道路の向かいの校舎の建物には、元所有者のジョンとローマ・シャーマンによって改装された4つの部屋があります)。

ビクトリア朝の部屋は、結局のところ、祝福されたドイリーがありません。インの落ち着いたエレガンスは、コーラルとモスグリーンの温かみのある色調、ドレープの落ち着いたキャベツローズ、ベッドキャノピーの落ち着いた格子縞に引き継がれています。小さなタッチは私たちに失われませんでした:ゲストブックの優雅な所有者のメモ。 2つのぴったりとしたローブ。アシュビーのために作られたポートスタイルのワインを試飲するためのステムウェア ヴィントヒルクラフトワイナリー 遠くないです;木の床にちょうどいい量のきしみ。

私たちは、アンビエンよりもうまく機能したブリキの屋根を雨で軽くたたくために眠りに落ちました。朝食(含まれている)は、アシュビーの日当たりの良い囲まれたポーチで提供されました。 5つの料理はどれも、他の旅館でこれまでに食べたものよりも優れています。展示物A:たとえばメガマフィンが座っていたかもしれない小さなリンゴのクロワッサン。ポーチドエッグにライ麦パンのプリン、ケール、七面鳥、マスタードのオランデーズソース、オクラのピクルスを添えたかわいいプレートを注文しました。思いやりのあるティーサービストレイのおかげで、私のアールグレイは適度に熱いままでした。

私はあなたから夕食の要約を奪うつもりはありません。最後に最善を保存するだけです。 Tarver Kingは、過去3年間、Ashbyのキッチンを運営してきました。彼は、他のシェフが注目することを彼らの仕事にしている種類のシェフです。夜のメニューには17人の地元の農家と業者がリストされ、ソムリエとしての立場でニールワヴラは4つのコースとワインを組み合わせました。セラーの400種類のセレクションの約4分の1、つまり2,000本は、バージニア州からのものです。

2009年のJermannRibolla Giallaは、私のサルシファイピューレとトーストしたバゲットのスナックを補完しました。一見シンプルに見えるポーチドチキンの胸肉とブロッコリーのピューレのメインディッシュは、これらの食材の品質を際立たせました。デザートは、スタウトジェラート、大麦蜂蜜、クレームフレッシュ、エスプレッソクランブルが入ったココアパウンドケーキでした。

あなたはその残酷さについて疑問に思っていますね?ディケンズの薄いものではありません。シェフは、オーツ麦、ブルガー小麦、亜麻仁をアップルサイダー、ミルク、バターの混合物で調理することにより、ファーストコースの料理を作成しました。彼はそれをペコリーノロマーノチーズと栗のピューレで仕上げ、素朴なボウルに鶏皮、酸っぱいリンゴバター、セージの葉、マリーゴールドの花びら、赤カラシナを添えて出しました。

バランスと美しさがありました。はい、もっとお願いしました。

コーヒーマシン用タブレット

アシュビーインアンドレストラン

692フェデラルセント

パリ、行く。

540-592-3900

www.ashbyinn.com

155ドルから295ドルの部屋、
朝食とWiFiが含まれています。

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