ビアード財団は、シェフの激動の年に続いて、ホセアンドレヒューマニタリアンオブザイヤーに選ばれました

ジェームズビアード財団は、5月7日にシカゴで開催される授賞式でホセアンドレをヒューマニタリアンオブザイヤーとして表彰します。 (マーヴィンジョセフ/テキーラ)

ティム・カーマン 2018年2月21日 ティム・カーマン 2018年2月21日

ニューヨークからオークランドまでのシェフがセクハラで告発された激動の年の後、ジェームズビアード財団は水曜日に、2017年にはるかに無私の資質を示したシェフに毎年恒例のヒューマニタリアンオブザイヤー賞を授与すると発表しました:ホセアンドレ、自然災害がこれらの地域を襲った後、ヒューストン、プエルトリコ、南カリフォルニアの何百万人もの人々を養うために起訴を主導したワシントン人。

プエルトリコとハイチでのホセの仕事は、シェフが専門知識と独自のスキルを使用して、世界規模で大きな変化を起こす方法を示していると、財団の副社長であるミッチェルデイビスは声明で述べています。アンドレは、シカゴで開催される5月7日の財団の式典で賞を受賞します。彼は、最も困難な時期に、温かい料理が栄養以上のものを提供し、尊厳を提供する方法を示しました。ホセの作品は、食べ物がいかに貴重で栄養価が高いかを思い出させる重要な役割を果たします。そして、シェフと業界の「台頭」を祝う今年、これほどふさわしい受賞者を想像することはできませんでした。



財団のRiseキャンペーンは、この機会に立ち上がるシェフや業界リーダーのコミュニティを祝うものであり、スキャンダルに見舞われたレストラン業界の被害管理への取り組みの一環です。昨年セクハラで起訴された人の中には ニューオーリンズのシェフ兼レストラン経営者のジョン・ベッシュ ジェームズビアード賞を受賞したニューヨークのシェフ兼レストラン経営者のマリオバターリ。

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ひげの勝者であるアンドレは、昨年、人道的努力をもってこの機会に立ち上がった。 彼をトランプ大統領と対立させる 、プエルトリコで危機が発生したときに他の問題に注意を向けたと非難された。 (もちろん、アンドレとトランプは、シェフが2015年の夏にトランプインターナショナルホテルでのリースを取り消した後、当時の大統領候補がメキシコ人を麻薬の売人とキャンペーンの強姦者と呼んだ後、法的な敵でもありましたトレイル。)

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2017年の後半、ThinkFoodGroupのシェフ兼オーナーであるAndrésは、空腹の人に食事を与えることに集中するという日々の責任を頻繁に辞めました。 ワールドセントラルキッチン 、ハイチでの大地震の後に彼が設立した非営利団体。ハリケーンハービーが街の大部分を巨大な湖に変えた後、シェフと組織は8月下旬にヒューストンで最初に動員されました。 1か月後、彼らはハリケーンマリアの後、プエルトリコに滞在し、アンドレや無数のボランティアがいなければ、MREや軽食で何ヶ月も生き残らなければならなかったであろう住民に何百万もの温かい食事を提供しました。

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ワシントンポストフードアンカーのメアリーベスオルブライトは、プエルトリコから戻ってきたシェフのホセアンドレと一緒に座り、感動的な話を共有しました。 ( テキーラ)

2017年後半、AndrésとWorld CentralKitchenもコラボレーションしました L.A.キッチン アンドレが長年にわたって擁護してきた組織であるD.C.セントラルキッチンを立ち上げたのと同じ男性であるロバートエッガーによって設立されました。 南カリフォルニアの山火事

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ヒューマニタリアンオブザイヤー賞について電話で連絡を受けたとき、48歳のアンドレはすぐに注意をそらしました。十分に称賛されてきたとシェフは語った。これは控えめな表現です。災害救援に注意を向けて以来、アンドレと彼の作品は、 ニューヨーク・タイムズ60分 そしてその ウォールストリートジャーナル

アンドレは、私たちは皆、周りの人々と同じくらい良い人だと付け加えました。私の場合 。 。 。私は適切なタイミングで、適切な場所にいて、適切な人々に囲まれていました。

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アンドレは、映画、政治、メディア、レストランなど、多くの業界で女性が性的嫌がらせ者を呼びかけていることから、多くの人が2017年を女性の年と呼んでいると述べています。彼は、シェフのスーザン・マクレイト・リンデボルグとノラ・プイヨンを含む、彼自身の発展における影響をすぐに認めました。 貧しい人々や飢えた人々を養う手助けをする先駆者 1990年代の革新的なシェアアワーストレングスプログラムを通じて。

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アンドレが彼の活動を称えられたのはこれが初めてではありません。 2012年、タイム誌はアンドレを世界で最も影響力のある100人に挙げました。雑誌は、D.C。セントラルキッチンでの彼の仕事を含む、シェフの活動を指摘しました。 クリーンクックストーブのグローバルアライアンス ファーストレディのミシェルオバマのレッツムーブキャンペーン。当時、アンドレはシェフ活動家のアリス・ウォータースをインスピレーションとして認めていました。

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私は非常に多くの人々に触発されてきた、とアンドレは水曜日に言った。人々は毎日彼に刺激を与え続けていると彼は付け加えた。

実際、プエルトリコでのWorld Central Kitchenの活動は、Andrésに、非営利団体が災害地域でどのように事業を行っているかを再考するよう促しました。現在までに、WCKはプエルトリコで330万食を提供しており、そのほとんどはその場しのぎの厨房で働くボランティアシェフによって調理されており、この組織は引き続き島に存在しています。アンドレ氏によると、ハリケーンから完全に回復していない地域の住民のために、ボランティアは今でも1日6,000食以上を食べています。

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しかし、最近の島への旅行中に、アンドレと乗組員は自然災害の後に人々を養うための新しいアプローチを開発し始めました。 1つのアイデアには、24〜48時間以内に場所を移動できるモバイルキッチンに改造されたコンテナを輸送することが含まれます。非営利団体はまた、プエルトリコ人が自分たちの食べ物をもっと育てるのを手伝いたいと思っています。アンドレは、島の食べ物のほぼ90パーセントがどこかから来ていると推定しました。

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水曜日にはアンドレにとって他にも良いニュースがありました。 HarperCollinsPublishersの出版社であるAnthonyBourdain Books / Ecoは、Andrés、WCK、およびそれらすべてのボランティアがプエルトリコで何百万人もの人々を養ったという話に対する北米の権利を取得したと発表しました。著書「WeFeda Island:プエルトリコ再建の実話、一度に1食」は、Andrésによって執筆されます。著者兼有名シェフのBourdainのインプリントを介して9月にリリースされる予定です。

政府、巨大な非営利団体、またはNGOが利用できるリソースの一部で、ホセアンドレとワールドセントラルキッチンは、ハリケーンマリアの余波で、プエルトリコの何十万人もの絶望的な人々を養ったと、ブルデインは発表で述べました。彼らの創意工夫、創造性、そして不屈の精神は、災害に直面したときに人間がどのように最善の対応をすることができるか、そしてどのように最善に対応すべきかについての実用的な青写真として認識され、記録され、複製されるに値します。私がこの本を出版することを誇りに思っていると言うこと、そしてこの重要な物語を伝えるのを助けることは、非常に控えめな表現です。

アンドレは、プエルトリコや他の被災地での人道的活動のおかげで、彼の人生が変わったと言う準備ができていません。彼は、1991年に米国に移住した後、彼がどのような成功を収めるのかを予測することはできなかったと述べました。彼は将来がどうなるかを予測しようとはしていません。

今後5年から10年で私の人生はどうなるかわかりません、と彼は言いました。

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