バンタムキングレビュー:鶏肉への楽しい日本の頌歌

次のレビューは、TEQUILAの2016年秋のダイニングガイドに掲載されています。


蒸し麺のキッチンにいるバンタムキングのスタッフ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

バンタムキング

良い



名前は、角を曲がったなめらかなダイカヤのこの元気なスピンオフについて知っておくべきことを示しています:鶏肉は、札幌製の細い麺と蒸し暑いスープのほとんどのボウルに入ります(乳白色または透明、次に塩味のベースから選択してくださいノート)。ラーメンが世界クラスのファーストフードではないことに疑いの余地がない場合は、日本の醤油で大胆な料理長クリスチャンフェリックスのペットであるしょうゆパイタンの丸呑みがそれを叩きます。ダイニングルームの席は、ランチトレイで飾られた壁に面しているのを見つけます。キッチンカウンターのスツールが、チャートを使って日本語のアルファベットを教えてくれます。ラーメンはバンタムキングのフライドチキンでジューシーな競争を繰り広げ、マッシュポテトとコールスローだけでなく、ふりかけと酒粕で味付けしたマカロニで味付けした穂軸のトウモロコシを大佐にプレゼントしました。 10ドルで、料理人に6パックを購入できます。ただ言って。

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2つ星

バンタムキング: 501 GSt.NW。 202-733-2612。 bantamking.com

価格: ラーメン$ 12- $ 14。

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音量チェック: 72デシベル/声を上げて話す必要があります。

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以下は、2016年7月15日に最初に公開されたものです。

バンタムキングはすぐにフライドチキンのヘビー級になる可能性があります


バンタムキングのダイニングルーム、ラーメンのスラーパーとKFCからの改宗者の集いの場。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

ダイカヤのオーナーがチャイナタウンにあるおしゃれなラーメン店を近くに紹介して妨害していると思われる場合は、 バンタムキング 双子ではないことを納得させます。

かつてバーガーキングだった新しいスポットは、1つの壁を青、緑、黄色のカフェテリアトレイで飾り、もう1つの壁を日本の漫画で飾ります。カラフルな提灯が食堂の頭上に浮かんでいます。

ダイカヤとバンタムキングの名物はヌードルスープ(それ以上)ではありませんが、後者は日本で人気のプルチキンラーメンが特徴で、ミルキー(パイタン)とクリア(チンタン)の2種類のスープからお選びいただけます。 )。その選択がなされた後、ダイナーはベースノートを選びます:塩、醤油、味噌—それぞれ塩、醤油、または味噌。軽いものから重いものまで考え、サーバーを指導します。

ラーメンは熱々で食べられることを知っていたので、箸で麺を持ち上げ、しょうゆパイタンのボウルが下がったらすぐに白いプラスチックのスプーンで下から支えます。私はいくつかのストランドを丸呑みし、沸騰を和らげる動きをしてから、軽くクリーミーで生姜とニンニクと一緒に踊るスープを飲みます。トッピング—甘いタマネギのスライス、タケノコのピクルス、柔らかいローストチキン—は、一口ずつ、それ自体で高く評価されています。

バンタムキングのフライドチキンが広がりました。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

食事は店の裏側、4つのスツールカウンターの後ろで用意されています。一連のクリスマスライトと蒸気の雲が、50席のダイニングルームに詰め込まれた顧客の注意を引き付けます。行動の監視:両方のラーメンレストランの背後にいる料理の第一人者である共同経営者の福島勝也。

バンタムとは、短い脚とほぼ直立した尾が特徴の闘鶏の品種を指します。この名前は、店先のチキンへの情熱を強調しています。KFCと同様に、ビスケット(柔らかい)、コールスロー(どろどろ)、マッシュポテト(ウェット)の側面に軽いグレービーソースを添えて揚げたものも提供しています(もっとお願いします)。ジューシーな胸肉、太もも、ドラムスティックで構成された銀色のトレイに広げられた24ドルには、ふりかけで味付けされた穂軸のトウモロコシと、砕いた鶏皮でカリカリに仕上げられた肘のマカロニも付いています。福島は小さなものに注意を払っています。フライドチキンディナーには、トーストした四川胡椒をスパイクした自家製いちごジャムの小さな鍋があります。

サーバーによると、ラーメンのスラーパーのグループは通常、鶏肉の1つのトレイを注文して共有し、それをスナックまたはおかずとして扱います。

大茅に行ったことはありますか?ある晩、マネージャーが仲間と私に尋ねます。うなずきます。どのように比較しますか?彼は知りたいのです。

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私たちに関する限り、ラーメンの関節が多すぎることは決してありません。人々は両方の場所に行きます!喜んでいる共同経営者でベテランのレストラン経営者である歌川大輔は言います。

とは言うものの、バンタムキングは楽しみのために市場にコーナーを持っています。一つには、大佐は新人の指をなめる屋内ピクニックといくつかの深刻な競争をします。別の理由として、町の他のどこで、家の酒は剥がれるホイルの蓋が付いたガラスの瓶に入っていますか?