モザイク地区のB面がウェルカムチューンを演奏


フェアファックスのモザイク地区にあるNeighborhoodRestaurant GroupのB面は、隣のレッドエプロン肉屋につながっています。 (テキーラのケイト・パターソン)

あなたが新しいものの背後にあるチームメンバーを知ったら B面 は音楽ファンであり、メリフィールドのモザイク地区にあるレッドエプロン精肉店の隣にある彼らの水飲み場は完全に理にかなっています。

シングルのB面は、バンドがアルバムから除外されたカットをリリースする場所であることが多かったと、両方の企業のスコアを書いたNeighborhood RestaurantGroupのオーナーであるMichaelBabinは言います。音楽ファンにとって、彼らは多くの珍しいものを見つけることができる場所でした—隠された宝石。レストランの運営者によると、Bサイドは、肉市場を「すぐそば」にある50席の飲食店にリンクしています。

とった。



それも掘ります。 B面は、NRGコレクションの他の宝石と同様に、シェフのネイサンアンダの料理スキルと、ジェフフェイル(スピリッツ)、ブレントクロール(ワイン)、グレッグエンガート(ビール)の液体の専門知識の恩恵を受けています。垂木の下やシャルトリューズが光るバーの後ろで泡立てられたカクテルは、音楽中毒者で鐘を鳴らすかもしれません。 10種類のドリンクはすべて、人気のB面の曲にちなんで名付けられています。ドアーズのハロー、アイラブユーの裏側を称えるラブストリートは、シタデルジンをベースにしており、バジル、レモン、ペッパーコーンのバックグラウンドノートと共鳴します。

1枚のメインメニューは肉食動物を好みます(当然のことです)。ハウスサラダ、パスタ、いくつかのサイドディッシュの他に、Bサイドのセレクションは肉を楽しんでいます:ステーキタルタル、ポークシュニッツェル、時にはバイソンで作られ、牛肉のブルゴーニュ風味のハンバーガー。スナック、サンドイッチ、小皿料理は、レッドエプロンの80種類以上の生、硬化、燻製、または調理済みの製品に由来します。大きな食器棚から引き出すと、アンダは言います。


サルサベルデとブレザオラコロッケ。 (テキーラのケイト・パターソン)
手羽先、手羽先のポーキーテイク。 (テキーラのケイト・パターソン)

ブレザオラ風味のサクサクコロッケは、小さな黒いフライパンに、赤唐辛子フレークとシャンパンビネガーをスパイクしたサルサベルデと一緒に積み重ねられています。手羽先の回転である豚の手羽先の注文は、スペアリブのスタックをもたらします。スペアリブは、グリル、蒸し煮、最後に揚げて、指でなめるのに適したホットソースで覆われています。強烈でおいしい、型破りなスターターは、B面で食事を始めるためのお気に入りの方法です。そして、どんな食事も、牛肉の脂肪で調理され、ローズマリーとニンニクで味付けされたカリカリの金色のフライドポテトのわらぶき屋根でより豊かになります。

軽い料理はあまり楽しいものではない傾向があります。芽キャベツは、約束されたレモン、ニンニク、さらには熱の兆候があまりありません。例外として、ケシの実のエンジェルフードケーキは、肉の御馳走の後にまさにあなたが望むものです。 (デザートも質問を促します:なぜエンジェルフードケーキはレストランでより頻繁に提供されないのですか?)

ワシントンの兄弟の1人であるパルチザンのように、バーでは、ガーリックキルバサ、ローズマリーを添えたラルド、スモーキーなレバーソーセージを取り入れた、優れた自家製シャルキュトリーの長いリストを配布しています。

ポイント:B面は、周りの最も魅力的なサーバーのいくつかによって監視されており、スナック、フルディナー、場合によってはパーティーなど、好きなものにすることができます。

勝手に、自分の住んでいる場所にもっと近づけたいです。あなたの口のための音楽、B面は頻繁な演奏に値するヒットです。

8298グラス・アリー、フェアファックス。 703-676-3550。 bsidecuts.com 。ハンバーガーとメインコース、10ドルから32ドル。