注意、食品警察:このビーガンブルギニョンは召集を通過します

きのこブルギニョン;以下のレシピを参照してください。 (TEQUILAのDeb Lindsey、Bonnie S. Benwick / TEQUILAによるフードスタイリング)

ジョー・ヨナン 2018年10月8日 ジョー・ヨナン 2018年10月8日

いつかすぐに—すぐに? —それは秋のように感じるでしょう。その間、外のセーターの天気からはほど遠いですが、居心地の良いシチューの味に目を向けることで、キッチンで季節を押し上げようとしています。

エスプレッソコーヒーマシン

このフレンチブルギニョンの素早いビーガンテイクは、伝統的なマッシュルームを2倍にし、エシャロット、ニンジン、ハーブと一緒に、マッシュポテトの上または周りに美しく溜まるゴージャスな赤ワインソースでそれらを包み込みます。ケイティ・ベスコウによる彼女のスマートなショートカットレシピです 15分間のビーガンコンフォートフード、 (Quadrille、2018)非常に少量のアメリカの定番、ケチャップを使用して、一瞬で深みを加えます。



食品純度警察からのコメントは事実上自分自身を書いていますね?牛肉のない、ケチャップのあるブルギニョン? ひどいな !彼らに発煙させてください、と私は言います。テラスで、ショートパンツで、蚊をたたきながら、この料理を食べるのに忙しくて気になりません。

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レシピファインダーでレシピを拡大縮小、印刷、評価します。

きのこブルギニョン

3〜4人前、健康

マッシュポテトを添えてください。

から適応 15分間のビーガンコンフォートフード、 Katy Beskow(Quadrille、2018)

ロシアへの配達とドイツの電気店

材料

エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

1ポンド5オンスのクレミニマッシュルーム、ブラシをかけ、半分にした(大きい場合は4分の1)

エシャロット6個、縦半分

にんじん1本、よくこすり、硬貨に切る

ドリップコーヒー

にんにく1片、つぶした

小さじ1/2の乾燥タイム

小さじ1/2の乾燥ローズマリー

海塩

挽きたての黒コショウ

小麦粉大さじ1

1½から1¾カップの赤ワイン、できればジンファンデルまたはカベルネソーヴィニヨン

ケチャップ大さじ1

デロンギの価格は4500です

ステップ

大さじ1杯の油を大きなフライパンで中火から強火にかけます。きのこを加え、柔らかく香りが出るまで時々かき混ぜながら10分間調理します。きのこをボウルに移します。

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残りの油を鍋に加え、次にエシャロットとニンジンを加えます。にんじんが柔らかくなるまで4分煮ます。にんにく、タイム、ローズマリー、そして塩とコショウをそれぞれたっぷりとつまんで加えます。さらに1分間加熱し、小麦粉をまぶしてかき混ぜてコーティングします。

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1½カップのワインとケチャップを注ぎ、かき混ぜて混ぜます。厚くなるまで2〜3分加熱します。

調理したきのことジュースを鍋にスプーンで入れ、温まるまで簡単に調理します。ソースが濃くなりすぎた場合は、さらに1/4カップのワインを入れてかき混ぜ、ゆるく保ちます。味わい、必要に応じて塩やコショウを追加します。

温かくお召し上がりください。

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