ダッシュボードダイニングの芸術

車のシェフになるにはドライブが必要です。それに加えて、適切なサイズの小物入れ、喜んで旅行仲間、そして食べ物を無駄にしたくないという強迫観念があります。

私たちは、 ボンネットの下の熱箔パケット 。車のシェフはショットガンに乗ります。彼らは自分の足にフィットするのに十分なほど涼しい整頓を詰め込みます。ほとんどの人のように、彼らは道路に出る前に冷蔵庫から生鮮食品を取り除きます。しかし、車のシェフは残り物を取ります それらは、途中の農産物スタンドで新鮮な発見物とブレンドするために。

彼らは食べ物のスノッブになる余裕はありません。



労働者の日はすべての人にとって国民の祝日ですが、この特定の料理用アダプターのサブセットによって特に高く評価されています。金曜日から、AAAの報告によると、アメリカでは2,730万人が、自宅から約50マイル以上離れた場所を自動車で移動すると予想されています。エレン・カソフ・グレイのように滞在すれば、空腹になることはありません。

シェフのレストラン経営者であるトッド・グレイと結婚しているグレイ(46歳)は、私は常に全米のロードトリップのファンでした。彼らはダウンタウンのEquinoxを共同所有しており、彼女は彼の他のレストランプロジェクトに尽力しています。

エスプレッソに何グラムのコーヒーが入っているか

時々、彼女の夫は好奇心旺盛な習慣がいくらか悔しいと感じることがあります、と彼女は認めます。ほとんどの場合、彼はそれを取得します。それでも、彼が食べない作品がいくつかあります。サンドイッチラップとして大豆チーズを使用することは、彼女が再試行することではありません。しかし、彼らのほぼ12歳の息子、ハリソンは、何のためのゲームでもあります。

彼は私たちがファーストフードのために立ち止まらないことを知っています、と彼の母親は言います。時間が経つにつれて、私は自分の車のピクニックを支持してそれらの選択を振り払った。楽しみの半分は食べ物の創造性です。結局のところ、私たちは食品業界にいるので、行く前に食べることができないわけではありません。それは挑戦についてです。

彼女のレパートリーには、荷物と一緒に何時間も座った後、ザクロとレモンジュース、そして時にはフルーツスライスと混ぜられる日焼けしたお茶があります。特定の調味料の組み合わせ(私は素晴らしいハニーマスタードをします)は、新鮮な野菜のディップソースを形成します。残り物のハッシュブラウンにパケットマヨネーズ、新鮮なピーマン、タマネギを路上で購入すると、ポテトサラダになります。

グローブボックスが空になると、グレイはそれを彼女がパイと呼ぶもののウォーマーとして使用することが知られています:旅行の前に使い捨てのパンに砕いたナッツシュガーバターの皮を軽くたたき、ジャムと新鮮なものの混合物で満たしますフルーツ。数時間後、物事はデザートに似た程度に落ち着きました。

ダッシュボードダイニングクラブのグレイのメンバーシップは、彼女がワシントンからフロリダへの家族のトレッキングでステーションワゴンに乗っていた6人のうちの1人だったときの彼女の子供時代にさかのぼることができます。彼らはポップアップシンクを備えたキャンピングカーを運搬し、食事や軽食に関してはそれが自己完結型のユニットとして機能しました。彼女は母親が何度も言うのを聞いた、最も高価な食べ物はあなたが捨てるものです。

格言が立ち往生。今日まで、私は食べ物を無駄にすることができません、とグレイは言います。私は地球上で最も質素な食通です。

彼女の主張を証明するために、彼女は基本的な戦略を要約します。

あなたは組織化されていなければならず、少しの買いだめです。グレイは、ナプキンと空の再利用可能な容器が入ったプラスチックカトラリーパッケージを食料品店のデリから収集します(混合および提供用)。彼女は自分の車の小物入れに隠し場所を置いており、ロードトリップの時間になったときに移動できるようにしています。彼女のシェフのキットには、小さなチーズボード、鋸歯状のナイフ、小さな水差し(調理器具をすすぐため)、車のゴミ袋、安全な蓋付きのカップが含まれています。シュレッダートップを備えたマルチタスクのタッパーウェアを最近購入したことで、彼女は終わりのないスリルを味わうことができます。

彼女は、助手席の前に収まるほど小さいクーラーを使用して、簡単にアクセスできるようにしています。氷は小さなプラスチックのサンドイッチバッグにあらかじめ分けられています。クーラーボックスは、木からたくさんのイチジク、おそらくケチャップ、マヨネーズ、非乳製品クリーマー(クリーミーさを追加)のパケットソースで彼女が回るいくつかの調理されたエビで満たされていることから始まります。クーラーのフラットトップは作業面を兼ねています。 SUVのセンターコンソールは、アーモンドとピーナッツバター、ナッツ、全粒粉トルティーヤのバッグのパントリー保管に使用できます。

それらのパケットについて:グレーは、コンボコンビニエンスストアのスポットでガスを求めて立ち寄るたびに、マヨネーズ、レリッシュ、ケチャップ、マスタード、クリームチーズ、醤油、塩、コショウを調達します。 (心配しないでください。何かを買わずに服用することはありません、と彼女は言います。)

たまたま、グレイズのダッシュボードダイニングは大陸間を行き来する可能性があります。先週、家族はスペインとフランスをドライブしました。確かに、グレイはニューヨークでの立ち寄りから少しずつ持ち帰りました。

わんわんバッグを頼むのはヨーロッパで私だけです!彼女は電子メールで誇りを持って報告した。彼女はスタイリッシュな容器(リサイクル可能)を採点して、残りのスペインのシチューを運びました。家族は、フライトの最初の区間から、フランスのチーズの小さな隠し場所と和佐パンのシングルサーブパッケージを持って道路で食べました。そして、彼女は道に沿って売られているフランスの果物の看板をスパイしたとき、彼女の夫を引っ張らせました。

優れた車のシェフになるための秘訣は、優れた車を用意する必要があることです、と彼女は言います。しゃれは意図していません。つまり、これは地元の農家を支援するのに最適な時期だということです。スタンドで新鮮なものを購入します。車の中で食べる。

レシピ:

道端のフルーツソースとグローブボックスパイ

エアコン付きクルーディートを使ったパケットソースのトリオ

ザクロジュースとフルーツのダッシュボードサンティー

エレンカソフグレイは、水曜日の正午に今日の放し飼いのチャットに参加します。に移動します。