アメリカのベイクオフ

アメリカ、あなたに何が起こったのか、4種類のアイシャドウを一度に身に着けている16歳の女の子がピルズバリーベイクオフに入ることができるとき。

'赤紫色!'カレン 'シュガークラストビスケットパフ'リー、カリフォルニア州ラバーン 'フレッシュプラム!スパークリングワイン!ピンクのカーネーション!」

彼女は、ローンスター醸造所のパーティールームで、工業的に強力なカントリー&ウエスタンバンドについて自分の意見を聞くように叫びます。ピルズバリーは、ベイクオフまで36時間もかからず、カントリーミュージックとバーベキューハーフステアを使って、ベイクオフドルで$ 109,000を獲得する100人の出場者を解き放つことにしました。両方のボリュームは膨大です。人々が食べていない場合、彼らは叫んでいます。



'ジルコニウム!クリスタルカメオ!タイガーズアイ!」カレンは今、彼女が身に着けている、巨大で紫色で偽の指の爪の隣にある6つの指輪を駆け下りています。紫は彼女の色だと彼女は言います、そして彼女は赤いドラゴン空手のオレンジ色のベルトであるため、爪は間違っています。それは爪をかなりひどくつぶします。

「ベイクオフには2種類の人がいます」と、アナハイムのカレンの叔母、パトリシア・ヘンリーは叫びます。 '外向性と内向性。通常、勝つのは外交官であることに気づきました。」

ピルズバリーの関係者に「カリフォルニア出身のその女性」として知られているパットおばさん(彼女の姪は「ベイクオフタイプではない」として知られるようになるでしょう)は、8回目のベイクオフにここにいます。ピルズバリーは、1978年に、誰もが2回以上競争することを禁止する規則を可決したときに、そのようなことをやめようと考えていました。彼らはすでにシステムに何かが歪んでいるのを感じていました-彼らの出場者の半分以上はリピーターでした。アメリカで生まれたベイクオフコマンドのエリート幹部は、平凡な老夫人のフロントポーチUSAから決勝戦に進む希望を奪いましたか?

だから、薄暗い梅のまぶた、赤い髪、そして胸の谷間に消えていくさまざまなネックレスを特徴とするパットおばさん(48)は、カレンのシャペロンとして、そして彼女の料理に出席したジョージ 'オーストリアアーモンドローフ'ブレナンのコーチとしてここにいなければなりませんピルズバリーが「アメリカのベイクオフ」と呼ぶために取ったものの致命的なロックを探しているコンテストの学校。

「2年前、私は娘のアルラナと一緒にニューオーリンズのベイクオフにいました」と彼女は叫び、女性がコットンアイドジョーを一緒に踊るダンスフロアに出ました。 「彼女が15,000ドルを獲得したとき、私はマイアミで私の神の妹と一緒にいました。私は自分で5回ファイナリストになりました。」

「ランボルギーニ!」スケールの外向性の側に落ちるカレンは叫んでいます。それは彼女が40,000ドルの大賞で購入したいと思うかもしれないものです。 「280Z!」

国の状況を考えると、誰かが見本市と広場の間で最大数の角度を探し始めることは避けられなかったかもしれません。

危機に瀕しているのは賞金だけではありません。1949年以来のアメリカの機関であるベイクオフ自体の全体像であり、フィリップ・ピルズベリー自身が出場者を一人一人のストーブに導きました。

これはベイクオフXXXであり、料理の時代でさえ、料理とは対照的に、これはまだグルメなプリマドンナスのピッチング、泡立て器、難解な勝利への道をビスクすることではありません。実際、まったく逆です。今年の30,000エントリが直面した主な要件の2つは、「準備のしやすさ」と「材料の一般的な入手可能性」でした。アメリカの方法:ピルズバリーは「許容度」のレシピをテストし、熱と材料の量を意図的に変更して、それらがあまりにも気難しいことを確認します。アイデアは、誰もが調理でき、誰もが食べることができる、心のこもったリブにこだわる料理を見つけることです。

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出場者は、小麦粉、パッケージミックス、冷蔵ビスケット、冷蔵ディナーロールの4つのカテゴリのいずれかに参加します。最後のカテゴリが最も人気があり、100人のファイナリストのうち31人が参加します。ビスケットは最も人気がなく、18個あります。もちろん、すべてピルズバリー製品を使用しています。カテゴリは、スナック、エスニック、エコノミーの3つのグループに分けられ、この順序で人気があります。トーストしたココナッツ梨パン(「これらの微妙なフレーバーは翌日さらによく溶けます」とプログラムは言います)は、たとえば小麦粉/スナックに含まれています。クレセントピンホイールバーガーパイ(「オールアメリカンフレーバーがチームを組んで家族を喜ばせる」)は、冷蔵ディナーロール/エコノミーです。

「私たちは便利になっています」とピルベリー家政学者のジョアン・アシェンフェルターは言います。

もっと。それは自由企業であり、アメリカの伝統も危機に瀕しています。

名誉会長のフィリップ・ピルズベリーは、このコンテストが表す価値について後で尋ねられたとき、次のように述べています。フォード、ハインゼ、ピルズベリーがあります。それは家族経営の会社のように見え続けています。

もちろん、これは真実ではありません。ピルズバリーは、最後のピルズバリーが1981年に引退し、売上高が30億ドルを超える企業と、バーガーキングからアグリビジネスまでの子会社の群れを残したことをすぐに指摘しました。

しかし、ベイクオフは残っており、スノホミッシュ、フリドリー、ショーニー、オラブ山、ビロクア、キセニアなどの名前の町から出場者を集めています。半数以上が主婦で、外部の仕事はありません。男性は4人だけです。黒はありません。今年は2人が日系人です。中西部はかなり代表されていますが、最大の単一州はカリフォルニアであり、21のエントリがあり、そのうちの1つはパットおばさんの隣のバーベキューに座って方法の説明を叫んでいるカレンリーです。ベイクオフをサイクアウトします。

「最初の秘密は、たくさんのレシピを送ってください」と彼女は言います。 (姪カレンは30で送った、生徒ジョージブレナンは20で送った。) '私はそれらをタイプして郵送するだけで、私はそれらをテストすることさえしません。次の秘訣は、誰もが好きなレシピを取り、それに何かを追加することです。娘のアルラナはビスケットタコスの売上高でニューオーリンズに到着しました。

今年はビスケットが良い賭けであり、そのカテゴリーには18のエントリーしかないという人がいます。

パットおばさんはカレンの方向に知っているうなずきをします。 「ワダヤは彼女が入っていると思いますか?」

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大変な作業ではないというわけではありません。 「あなたは血と涙を発汗しなければなりません。もう一つの秘密はそれが単純でなければならないということです。子供はこれを作ることができますか?子供は私が覚えているジョージのレシピの1つを作ることができませんでした。ゴミ捨て場に捨てなければなりませんでした。」

「ゴミ捨て場が投げ出されるのは初めてです」と、口ひげとリバーボートギャンブラーの帽子をかぶったグルメフードのセールスマン、ジョージは言います。彼は、パットおばさんのベイクオフクラムコースで何を学んだかを尋ねられます。

「3時間の料理教室に35ドルを請求する」と彼は言います。

スザンヌ・シッソンはショックを受けました。醸造所のバーベキューの翌日の朝食で、彼女は「カリフォルニアから来たあの女性」の策略を知らされました。彼女は不信感を持って目を細めます。

「つまり、ヒントは大丈夫ですが、有料でやるのです!」彼女は中西部のアクセントで、ピーナッツバターのように母音が口蓋からこすり落とされているように聞こえると言います。

サワークリームキッドとしても知られていると言うシッソンは、3回出場したことで、自分で走っているベイクオフから抜け出しました。彼女は間違いなくベイクオフタイプです。彼女は34歳で、2人の男の子の母親であり、イリノイ州パラタイン出身で、キリストルーテル教会で確認クラスを教えています。彼女は赤い頬と青い目をしていて、年鑑の写真に関連する陽気な決意を持っています。誰も彼女を「あの女性」とは呼びません。

そして、彼女はシカゴ地域のジュエル食料品店で彼女が組織した4つのベイクオフプロモーションのためにニッケルを取りませんでした。また、ピルズバリーのベイクオフアドバイザーコンテストで今年シッソンと戦った2,900人の元ファイナリストのうち800人も、エントリーブランクを配り、ピルズバリーの美徳を宣伝しました。最優秀賞は、ベイクオフへのさらに別の旅行でした。その他の賞品には、ピルズバリードーボーイのクッキージャーと塩コショウのセットが含まれていました。

なぜこのすべての無料の仕事が30億ドルの企業のために働くのですか?

「最初にベイクオフに行ったとき、あなたは畏敬の念を抱いています」と彼女は言います。 「あなたは戻ってくるように努力します、それはそのような経験です。ピルズバリーは素晴らしいです。ピルズバリーは...ピルズバリーです。ベイクオフに来る人々のネットワーク全体があります。彼らは連絡を取り合っています。戻ってくるという決意があります、それは賛辞です。」

しかし、彼女は、ベイクオフを自分のように見ない暗黒の勢力がいることをよく知っています。そのうちの1人は、1973年にビバリーヒルズで開催されたベイクオフで、ピルズバリーの意見で否定的な記事を書いたノーラエフロンという名前のエスクァイア誌のコラムニストでした。彼女はシッソンの言葉を引用した。

「これらは美しい人々です。彼らは小さな金持ちではありません。彼らは素晴らしく、幸せで、宗教的なタイプで、家族向けです。誰もがばかげているウーマンリブについて話します。あなたがあなたの夫に親切なら、彼はあなたに親切になるでしょう。あなたの家族はあなたの仕事です。彼らが最初に来る。」

これらはまだ彼女の「基本的な感情」です、とシッソンは言います、しかし彼女は彼女が文脈から引用されたと感じました。彼女は怒った。 「私は彼女にエントリーブランクとピルズバリーの各製品の1つを送り、より良いレシピを考え出すように彼女に挑戦しました。」

そして、カリフォルニアから来たその女性については、「それは不誠実です。」

ストーブ番号40を取得することは彼女が$ 40,000を獲得することを意味するとすでに発表しているカレン・リーとは異なり、出場者のほとんどはお金を話しません。彼らは、範囲オリエンテーションからサンアントニオのバスツアー、そしてさまざまなディナー(もちろん、すべてピルズバリーによって支払われます)に駆け寄り、それを成果、名誉として語ります。

「それが何を意味するのかをお話しします」と、マーガレットの夫であるジェラルド・クレイマー(58)は、ボヘミアンレーズンビスケットコラチー(「昔ながらの良さと新しい便利さ」)と冷蔵ビスケット/エスニックで競っています。 「彼女は私たちの議員と国会議員に祝福されました。」

日曜日の夜、ベイクオフのわずか14時間前です。クレイマーズはバスに乗って、ピルズバリーのレシピのように、みんなを喜ばせる装飾が施されたマジックタイムマシンというレストランに向かいます。ティファニーランプ、ロープ-包まれたドックの山、竹のスクリーン、旗石の床、スペインのタイル、葉巻店のインディアン、鎧のセット、赤いMG TDの上にサラダバー、そして洞窟の男に扮したウェイターとウェイトレス、ロビンフッド、デイジーメイピスヘルメットをかぶったジャングル探検家。

「私たちは12月29日に牛を売りました」とマーガレット・クレイマーは言います。 「私たちは本当に祝っています。」

クレイマーズはウィスコンシン州フォレストビルの酪農場で一生を過ごし、マーガレットは収穫時に1日10人の人々に料理を与えることを学びました。今、牛は去っています。 Kramersは無料です。

「これ以上ボスはいない」とジェラルドは言う。 「私はそれが本物かどうか確かめるために自分をつまんでいます。初日にここに来たときは、とにかく午前4時30分に起きました。」

マーガレットは3回目で最後のベイクオフファイナリストです。彼女は悲しいことではありません。 「戻って来られなくてよかった」と彼女は言う。「そうすればもっと多くの人がそれを楽しむことができるからだ」。

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レストランに入るのを待っている列の中で、アークのダーダネレスのロバート・フルブライトはそう言います、彼は元上院議員ウィリアム・フルブライトの遠い従兄弟です。そして彼の妻、ウィラは、このコンテストの前にコンテストに参加したことはありませんでした。

「彼らはそれをコンテストのキャデラックと呼んでいます」と、サンアントニオコンベンションセンターで午前中にゼスティチーズビスケットローフを調理するウィラは言います。

「彼女が何かに勝った場合、私はあなたを保証します、あなたは私が豚を呼ぶのを聞くでしょう」と引退した治安機関の幹部であるロバートは言います。そして、彼は静かな「ウー、ピッグ、スーイ!」を提供します。前味として。 「彼女が私に言わせたくないことをあなたに話します。彼女は自分自身、レイザーバックの一部です。それは本当です。彼女は心臓の弁を豚の弁に取り替えました。私は豚を注意深く呼ぶ必要があります。そうしないと、彼女はジャンプして走ります。」

火曜日の朝に特別なCBSネットワークで彼の声を聞く全国の聴衆もそうかもしれません。ボブ「価格は正しい」バーカーがホストであり、彼と会って写真を撮ることは、競技者が引用するもう1つの利点です。

ピルズバリーは、ベイクオフに100万ドルを費やして、全国テレビ番組に加えて、ベイクオフの週末にワインと食事をした多数の食品編集者によるすべてのレシピと地元の新聞の記事の独占権を取得します。ピルズベリーのマーケティング専門家は、大賞のレシピはアメリカの全世帯の4分の1で作られると見積もっています。

月曜日の朝。 D-日。朝食を食べ、召喚状を受け取り、ディキシーランドバンドが「聖者の行進」を開始し、午前8時にフィリップピルズベリーが青いエプロンの料理人のパレードをボールルームの鮮やかな白い光の中に導きます。彼らはテレビカメラ、過去の観客や記者の下で行進します。喜んでいるように見えるピルズバリーは、群衆に両手で手を振る。

これです。 100人のファイナリストが要求したすべての材料と設備を備えた模擬肉屋ブロック作業カウンターが側面にある4列のゼネラルエレクトリックストーブがあります。

「ご列席の皆様」とアナウンサーは言います。これは、インディアナポリス500で「紳士、エンジンを始動する」のようなアメリカの民間伝承に響くフレーズです。

誰も緊張を認めませんが、多くの女性はストーブの前にしばらく立って、何かを忘れたかどうかを思い出そうとしているように見えます。彼らはしていません。バンドは「DixielandStomp」と「Ja-Da」を演奏します。暖かいストーブ。バターが溶ける。アーモンドはみじん切りにされ、三日月形のロールはピルズバリーチューブから巻き戻され、ミキサーは粉砕されます。

不思議なことに、物事が進行しているとびくびくしているように見えるのは、パトリシア・ヘンリーの告発だけです。カレン・リーはキャビネットのドアを閉め、「これらはカリフォルニアのヘーゼルナッツとは異なり、音量がそれほど大きくない」と不平を言います。

「私たちは立ち去り、あなたを放っておこう」とジョージ・ブレナンの記者は言う。

「いいね」とブレナンは言う。

マンモスのPillsburyDoughboyが群衆の中に浮かんでいて、白くてスペクトルのある人物で、やや不安を感じています。彼の身長が10フィートであるということでも、インフレーションモーターから絶え間なく泣き言を言うということでもありませんが、彼はかかとの高い靴を履いています。

もちろん、料理の問題もあります。ピルズバリーの人々は、マスコミが貧しい小さなジャネル・スミスを半分死に至らしめるのを防がなければなりません。ジャネールは10歳で、史上最年少の出場者ですが、ウェストバージニア州のデッドパンで大きな時代に直面し、全粒粉のアップルソースバーに集中しています。

サンアントニオケーキのバーバラモーガンの日付は、鍋から取り出す前に十分に冷やさないと崩壊しますが、別のケーキを始めるのに十分なほど冷たく保たれます。出場者は、午前8時から午後2時の間に少なくとも2つのエントリーを焼く必要があります。1つは審査員用、もう1つはピルズバリーの写真家用です。

昼食時までに、パットおばさんが傍観者から心配して見守られているカレン・リーとジョージ・ブレナンを除いて、ほとんどが終わりました。

午後中ずっと、8人の審査員(全員が食品編集者)が慎重に検討しました。

その夜の夕食は緊張しており、競技者はコンベンションセンターの宴会場の前に隔離されています。その後、彼らは一斉にボールルームに導かれ、ボールルームは現在テレビスタジオに変換されています。メディア、友人、家族、数十人のピルズバリーの幹部とパットおばさんが続きます。ぽっちゃりした白いフェイクファーを着たパットおばさんは、40,000ドルの勝者を知っていると言います。

「アーモンド入りのクッキーケーキがあります」と彼女は言います。料理人のエリザベス・マイヤーは、クリスマスプレゼントとして配っているケーキのレシピを1つだけ送ったので、パットおばさんのタイプではありません。 15年間。

テレビ番組が始まり、ボブ・バーカーは群衆の中をすべて笑顔で日焼けし、以前はみんなに「激しい拍手」を促していました。 2,000ドルの当選者は全員、一度に小切手を受け取りますが、15,000ドルの当選者は、そのうちの1人が大賞のためにさらに25,000ドルを受け取ることになり、汗を流さなければなりません。

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「私はカレンさえ見ることができません」と、テレビモニターがサンアントニオをツアーしている競技者のテープを走らせている間、パット叔母は言います。ロッサはここで笑います:すべての映像は昔の映画のスタイルをスピードアップしています。

今、大きな勝者のために。 KarenLeeとElizabethMeijerはどちらも争っています。2,000ドルの勝者がガイドであれば、ほとんどすべてのお金がデザートに使われます。バーカーがマイヤーの名前が書かれた封筒をむちで打つとき、パトリシア・ヘンリーは「それが私が選んだものだ」と言うのに十分クールなままです。しかし、冷蔵ビスケットの勝者が発表されると、空手で訓練され、目の影になり、紫色の服を着たカレン・リーの4フィート11がすべてボブ・バーカーに飛びつき、ベテランのサイケアウトアーティストでさえも大声で叫ぶ必要があります。 Meijerが$ 40,000の勝者になったとき、それは失望のようには思えません。

フードエディターが集まって、コンテストスクールのこの料理で何が教えられるかを正確に尋ねると、カレンリーはパットおばさんに多くの功績を残し、高校の名前を綴るように頼まれたときだけ落ち着きを失います。 'NS。 「私はただそこに行きます、私はそれを綴ることができません」と彼女は言います。

しかし、アイシャドウ、彼女はそんなに寒いです: 'マゼンタ!ワイン!濃紫!

'今年の大賞受賞レシピ

ELIZABETH MEIJERのアーモンド入りクッキーケーキ(24〜32人前)

この受賞ケーキには、1/32サービングあたり180カロリーが含まれています。たんぱく質2グラム、20グラムが含まれています。炭水化物と10gの。脂肪の。各サービングには、130ミリグラムのナトリウムと50mgが含まれています。カリウムの。

クラスト:22/3カップ中力粉11/3カップ砂糖11/3カップ無塩バター1/2小さじ塩

卵1個

詰め物:1カップのすりおろしたまたは細かく刻んだアーモンド1/2カップの砂糖小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮1個の卵、わずかに殴られた2個のアーモンド全体またはマラスキーノチェリー、半分

10インチまたは9インチのスプリングフォームパンにグリースを塗ります。小麦粉を計量カップに軽くスプーンで入れます。横ばい状態になる。大きなボウルに、生地ができるまですべてのクラスト材料を最低速度でブレンドします。必要に応じて冷やします。生地を半分に分けます。用意した鍋の底に半分広げます。

小さなボウルに、アーモンドまたはチェリー全体を除くすべての具材をブレンドします。皮の上に鍋の側面の1/2インチ以内に広げます。パラフィン紙の間に、残りの生地を10インチまたは9インチの円に押し付けます。パラフィン紙の最上層を取り除きます。中身の上に生地を置きます。紙を取り除きます。生地を所定の位置に押し込みます。アーモンドまたはチェリーの半分を飾る。

325度で45〜55分または黄金色になるまで焼く。 (こぼれないように、ベーキング中にホイルを鍋の下のラックに置きます。)15分間冷却します。鍋から取り出します。完全に冷やす。