オールベジタリアンセダー

神は言われた、「見よ、わたしはあなたがたに、すべての地の表面にあるすべての薬草の種と、種を産む木の実であるすべての木を与えた。あなたにとってそれは肉のためである。」 (創世記1:29)。

最近、友人のグループがマイケルとシンディ・ブルームのボルチモアの家にパスオーバー前のセダーのために集まったとき、すねの骨もチキンスープもブリスケットもありませんでした。この休日の食事ではありません。ゲストがユダヤ人の菜食主義者であるときではありません。

ボルチモアのユダヤ人菜食主義協会とボルチモア菜食主義協会の両方のメンバーであるこのグループは、レンズ豆のパテのために刻んだ肝臓を放棄し、「ほんの少しの鶏肉」をかわすのに慣れている少数の人々を代表しています。家族の夕食で。



使用したコーヒーマシン

ユダヤ人の菜食主義者の社会はいくつかのアメリカの都市にあり、イスラエルにはいくつかの国内の社会や同様のグループがあります。フランツ・カフカはそうでした、そして、アイザック・バシェビス・シンガーは、最も有名なユダヤ人の菜食主義者の一人です。 1960年代にロンドンで正式に組織されたこの運動の国際本部は、今でも四半期ごとの出版物「ユダヤ人の菜食主義者」を出版しています。

ブルームズに集まった人々には、すべての年齢の10人の友人、ホスト​​の16か月の娘、サラも菜食主義者、そして彼が多くの非菜食主義のセダーに出席したと言った米国聖公会の司祭が含まれていました。

そこにいるほとんどのユダヤ人菜食主義者にとって、肉のない食事への切り替えは平和主義から、または健康上の理由で起こり、彼らはコンビーフとパストラミのない生活は簡単であると報告しています。少なくとも最初は、チキンスープを作る母親にとっては難しい移行ではなかったわけではありません。チャールズ・スターラーの母親は、今年は月曜日の夜に始まる過越の祭りのために家に帰るとき、まだ彼にケアパッケージを詰めていますが、今ではキノコのスープとサツマイモのキャセロールで構成されています。そして昨年、家族のセダーのために、ルース・ゴールドスタインの母親がメニューに味噌汁を追加しました。

菜食主義者になる過程で、彼らはユダヤ人の価値観(生命と自然の尊重、自由と虐げられたもの)が彼らの新しい食習慣と調和していることに気づきました。そして、彼らの菜食主義は宗教的な動機ではありませんでしたが、彼らが切り替えを行って以来、ユダヤ人と菜食主義のつながりはより強固になっています。

運動の指導者に従って、そしておそらく肉食性のユダヤ人の見解と一致しない、スチュアート・バックナーとスターラーは、聖書をすべてのユダヤ人が菜食主義者であるように指示されていることを意味すると解釈すると言います。ゴールドスタインにとって、菜食主義はコーシャを維持する究極の形です。デブラ・ワッサーマンにとって、動物を屠殺するコーシャの方法は依然として非人道的であり(「動物を殺す、動物を殺す」)、スターラーによれば、ユダヤ教の「本質的価値」は菜食主義のセダーによって最もよく表されます。

では、この夜は他のすべての夜とどう違うのですか?ユダヤ人の束縛からの贖いの古代の物語を祝う奉仕の主なシンボルが置かれているセダープレートから始めましょう。ブルームズのゲストは、食事のための特別な祈祷書であるハガダから読んで、セダーを始めます。

まず、私たちの祖先がエジプトから急いで出発したときに食べさせられたパンを記念して、3つのMATZOSがあります。

このテーブルには全粒小麦のマッツォがありますが、この品種は必ずしも肉のないセダーに限定されているわけではありません。ゴールドスタイン氏によると、全粒小麦のマッツォは、古代には精製された白い小麦粉が入手できなかったため、逃げるユダヤ人がおそらく食べたマッツォをより正確に反映しているとのことです。

2番目のシンボルはROASTEDSHANKBONE [HERE A BEET]で、過越の祭りの休日に先祖がエルサレムの大神殿の祭壇に捧げた特別な動物の犠牲であるパスカルラムを思い起こさせます。

カフェカプチーノ

伝統的なローストしたすねの骨の代わりに、菜食主義者はビートを使用します。ビートの赤紫色は動物の血を表しています。あるいは、あるゲストが言ったように、動物の肉質の皮膚を象徴するためにきのこを使用することもできたでしょう。

3番目のシンボルはローストエッグ[ここにアボカド]ピットです。これは過越の祭りで神殿にもたらされた2番目の供物を思い出させます。

伝統的なセダープレートでは、これはローストまたは固ゆで卵によって象徴されます。しかし、このグループには、乳製品をまったく食べない菜食主義者がいます。さらに、ゴールドスタイン氏によると、卵は出産することも表すため、丸みと繁殖能力を備えたアボカドピットも同様です。

テーブルの周りの参加者は、セダープレート上の残りのオブジェクトについて読みました。ユダヤ人の奴隷制の苦味を象徴するために使用されたモラー(西洋わさび、ここではレキシントンマーケットからすりおろしたばかり)。ユダヤ人がエジプトの都市を建設するために使用したモルタルを表すハローセト(ナッツ、リンゴ、ワインの混合物)とカルパス(パセリ)は、過越の祭りが春の到来と古代の農業祭と一致することを思い出させます。

サービスが進行し、グループは一緒に読み取ります。

コーヒーマシンレドモンド

私たちに与えられた祝福に感謝し、この食事や他の時間に私たちと分かち合うことを恵まれない人々に勧めます。

その後、グループは「ユダヤ人の菜食主義者」に掲載された記事のアンソロジーから飢餓についての章を読み、ワッサーマンは、社会が地元の炊き出しのために菜食主義の食事を準備することを計画していると述べています。スターラーによれば、肉のない食事はより少ない資源を利用し、菜食主義は世界の飢餓への答えです。

彼が過去に、そしてまた私たちの時代に起こした奇跡のために、私たちは彼に私たちの感謝を捧げます。彼は私たちを奴隷制から自由へと救い出しました。 。 。

セダーは人々の自由を祝う、そしてそれは動物を含むべきである、とスターラーは通路について言います。

以下は、ニンジンスープから始まり、自家製マカロンで終わる、Blums 'で食べられるベジタリアン料理の持ち寄りの配列です。ベジタリアンセダーに参加したい人のために、グループは土曜日の午後7時30分に持ち寄りディナーを開催します。 Nature's Ingredients、1444 Chartley Blvd. (Chartley Shopping Center内)、メリーランド州ライスターズタウンの入場料は、料理を持参する場合は2ドル、持参しない場合は7ドルです。詳細については、301-752-VEGVに電話してください。 DEBRA WASSERMAN'S CARROT SOUP(6〜8人前)にんじん1ポンド、玉ねぎ1個のみじん切り、油大さじ4、水小さじ1/2、塩小さじ1/2(オプション)パセリ1/3カップ、唐辛子のみじん切り

間欠泉コーヒーメーカーそれがどのように機能するか

3クォートの鍋で、にんじんと玉ねぎのみじん切りを油で10分間中火で炒める。オイルを排出します。水と塩を加えて沸騰させます。火を弱め、蓋をして、20分間煮ます。パセリとの混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、純粋にします。再加熱します。ペッパーミルを通過します。デブラワッサーマンの詰め物をしたキャベツ(8人前)小さな頭のキャベツ1杯オイル大さじ11/2小さな玉ねぎ2個、マッツォファーフェル11/2カップまたはマッツォ4個を細かく刻み、レーズン1カップを砕き、セロリ2本を茎、細かく刻んだ乾燥赤ワイン大さじ2 2/3カップアップルジュース1/2カップアップルソース29オンス缶トマトソース

キャベツの頭を葉が柔らかくなるまで約20分蒸します。油で玉ねぎ、ファルフェルまたはマッツォ、レーズン、セロリを10分間炒める。ワイン、ジュース、アップルソースを追加します。さらに5分煮ます。蒸したキャベツから8枚の外側の葉を引き出し、混合物の一部をそれぞれの中央に置きます。葉を混ぜ合わせて転がし、ベーキング皿に単層で置きます。キャベツにトマトソースをかけます。 375度で30分間、または完全に加熱されるまで焼きます。 TANTA MALKA'S POTATO KUGEL DELUXE(8〜10人前)玉ねぎ3カップ、バター大さじ3/4、ディルウィード小さじ3/4塩を味わうために黒コショウ(オプション)1/2ポンドのキノコ、大きな卵4個のみじん切り1 1 /サワークリーム2カップ赤じゃがいも4カップ、すりおろしたマッツォミールパプリカ1/2カップ

玉ねぎをバターで5分間炒める。ディル、コショウ、塩、きのこを加えます。さらに5分間炒めます。大きなボウルで卵をたたきます。サワークリーム、ジャガイモ、マッツォミールを追加します。 9 x13インチのベーキングパンに広げます。上にパプリカを振りかける。蓋をせずに、350度で1〜11 / 4時間カリカリになるまで焼く。モリー・カツェンの「魅惑のブロッコリーの森」からビートサラダ(8人前)3ビート、キャベツの1/2ヘッドをすりおろし、ニンジン3個を細かく刻み、レーズンを一握り1リンゴ、さいの目に切ったレモンジュース1/2カップオイル小さじ1杯のシナモン(オプション)砕いたパイナップルまたは他のフルーツ(オプション)

材料をボウルに入れて混ぜます。これは、冷蔵して、製造の翌日に提供する場合に適しています。 CINDY BLUM'S FRUIT COMPOTE(6〜8人前)2カップのドライピーチ、半分にカット2カップのホールピットドライプルーン2カップのドライアプリコット1カップのレーズン1スティックシナモン、半分に割った4クローブ4カップアップルサイダー

すべての材料を鍋に入れ、約1時間煮ます。冷蔵してお召し上がりください。マカロン(20を作る)

8オンスの細かく刻んだココナッツ

コーヒー焙煎モスクワ

熟したバナナ2本、マッシュポテト

両方の材料をよく混ぜます。油を塗ったクッキーシートにスプーンでかけ、ピラミッドに形作ります。薄茶色になるまで350度で約10分焼きます。

バリエーション:さまざまなフレーバーの場合は、イナゴマメまたはチョコレートパウダー、アーモンド抽出物、および/または刻んだナッツを追加します。 graphics / 1&2:ベジタリアンのセダープレートには、従来のコンポーネントの一部が置き換えられており、上部中央から時計回りに次のものが含まれています。ローストエッグの代わりにアボカドピット。カルパス(パセリ);再びmoror(西洋わさびの根);ローストしたシャンクボーン用のビート。とハローセト(リンゴ-ナッツ-ワインの混合物)。