30年経った今でも、IRicchiは個人的なタッチを提供しています

トム・シエツェマ料理評論家 2019年10月10日 トム・シエツェマ料理評論家 2019年10月10日

このレストランは、TEQUILAの2019年秋のダイニングガイドに掲載されている10の定番レストランの1つです。

お金持ち

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30年続くビジネスの秘密は1つもありません。しかし、シェフのオーナーであるクリスチャン・リッチは、トスカーナのレストランのマイルストーンを次のように評価しています。私たちは注意を払っています。プライベートダイニングスペースが増えるまでに成長しましたが、IRicchiはオープン時とほぼ同じように見えます。ブドウの木はバター色の壁の周りを這い回り、イタリアから輸入されたオーブンが焦点となっています。さらに重要なのは、食べ物がおいしいままであるということです。



揚げイカを提供する場所はたくさんありますが、小麦粉で浚渫し、きれいな油でカリカリに焼き、塩だけで味付けした新鮮なシーフードなど、非常に少ない成分でそのような印象を与える場所はほとんどありません(ただし、ピリッとしたトマトソースは素晴らしいディップになります)。考えてみると、多くの料理がロールモデルとして機能します。堅牢なミネストローネ、2人で十分です。野菜と甘い小さなアサリの庭で飾られたタリオリーニ。子牛のチョップをプレートサイズに叩き、パンで揚げたもの。そして、神聖で甘すぎないティラミス。

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食べ物は個人的な味がします。パンからジェラートまで、ほとんどすべてが一から作られていると、毎日の存在であるRicchiは言います。その間、彼女の忠実なスタッフは自由に自分らしくなります。ビープ!ビープ!メインディッシュの到着を知らせると言う人もいます。

21/2つ星 (良い/すばらしい)

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お金持ち :1220 19thSt.NW。 202-835-0459。 iricchidc.com

開ける: 月曜日から土曜日までのディナー、平日ランチ。

価格: ディナーメイン$ 18- $ 40。

音量チェック: 70デシベル/会話は簡単です。

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