コーヒーメーカーでホイップするのに最適なカプチーノミルクはどれですか?

まず、カプチーノに適したミルクは、パナレロを使って手で、自動カプチーノメーカーを備えた機械で、そして セパレートフォーマー ...言い換えれば、自動カプチーノメーカーを備えたコーヒーマシンでのカプチーノに最適なミルクと、手動カプチーノメーカーを備えた泡立てに最適なミルクの概念を、パナレロの有無にかかわらず分離してはなりません。

手動カプチーノメーカーでミルクを泡立てるのに問題がある場合は、 一般的な推奨事項 手順については、すでによくある質問をしてきました。あなたがまだカプチーノのための機器を選ぶ過程にあるならば、それから ここですべての紹介

ここでは、ホイップ方法ではなく、コーヒーマシンでカプチーノに最適なミルクを選択する方法について正確に説明します。



コーヒーマシンまたはコーヒーメーカーで泡立てるためのミルクは、次の要件を満たしている必要があります。

    全体、自然、低温殺菌、またはより良いのはUHT。UHTミルクは、飲むだけで嫌な味がしますが、コーヒーメーカーでは、この死んだミルクの方が泡立ちが良くなります。したがって、BIO、ECO、ライブ、ファーム、およびその他の製品のすべての愛好家は、飛行中の3日間の貯蔵寿命を持っています。 ゆでていない。 牛乳は高タンパクでなければなりません。泡を粘稠でクリーミーな微小分散にするのは高タンパク質含有量です。タンパク質含有量は3%以上が望ましい。脂肪ではなくタンパク質。タンパク質は脂肪よりも牛乳生産者にとってさらに価値があるという事実に注意を向けたいと思います。したがって、私が知る限り、それはしばしば報告されません。彼らは3%のタンパク質を書いていますが、実際には2〜2.5%です。 脂肪分はバックグラウンドにフェードインするだけで、ホイッププロセス自体が間接的に影響を受けます。脂肪含有量は、味、最終的な厚さ(一貫性)、泡の持続時間に影響します。スキムミルクと6%の両方を使用できます。通常、ここでの基準点は、カプチーノの場合は3%以上の脂肪乳を使用し、ラテまたはラテマキアートの場合は1.5〜2.5%を使用することをお勧めします。脂肪含有量が高いほど、泡は全体的に密度が高く、甘く、長持ちします。 ミルクはできるだけ冷たく、2〜6°Cにする必要があります。つまり、冷蔵庫からです。これは正確に鞭打ちに影響します。元のミルクが温かいほど、泡立ちが悪くなります。しかし、ミルク温度制御のないミルク自動販売機(ミルク自動販売機の99%)を使用していて、結果として得られるカプチーノが冷たすぎると思われる場合は、室温でミルクを泡立ててみることができます。この場合、そのような貯蔵温度のミルクは単にすぐに酸っぱくなり、超低温殺菌はあなたを救わないことを理解する必要があることは明らかです。

ホイップミルクは他の指標にもよりますが、主なものをリストアップしました。通常、読者はもっと簡単な方法で尋ねます:カプチーノのために特定のブランドのミルクをアドバイスしてください。まず、地域ごとに乳製品があり、特定のミルクを販売しているかどうかはわかりません。

第二に、同じブランドのミルクは、販売地域に応じて、異なる工場で製造されることがよくあります。

第三に、同じ植物からの、しかし異なるバッチからの同じブランドのミルクでさえ、異なる方法で泡立てることができます。

それにもかかわらず、困っている人のために、私はここで、通常、平均で、非常にきちんと泡立てられているいくつかの例を示します。ここで私は、原則として、そのようなミルクは通常の飲み物よりも高価であり、最寄りの村からの安いミルクは90%貧弱に泡立てられることを警告します。

そもそも、コーヒーマシンで泡立てるためのカプチーノのミルクの主観的な評価-最高

写真 名前 タンパク質含有量 実際のメーカー コメント
メトロのカプチーノ用リオバミルク カプチーノに最適なRiobaUHT 3.5%
もはや販売されていません。 METROはサプライヤーを変更しました! 関連-以下。
3.2% JSC MILKOM、サラプル 私が試した中で最高のものまたは1つ。カプチーノにぴったりだと言っても過言ではありません。問題は、METROストアでしか販売されていないことです。
カプチーノに最適なRiobaUHT 3.5%

どこで販売されていますか:

  • アマゾン
3% OOO EkoNivaミルクヴォロネジ、都市型集落アンナ、ヴォロネジ地域 サプライヤーは変更されましたが、品質は変わりません。もっと言いますが、最近リオバは少し過ぎました、おそらくそれが彼らがそれを変えた理由です。以前よりも正式に少ないタンパク質が宣言されているという事実にもかかわらず、今では再び模範的です。問題は、それが実質的にメトロストアでのみ販売されていることです。
ミルクリバーカプチーノ3.5%

どこで販売されていますか:

  • アマゾン
3.2% JSC MILKOM、サラプル 以前METROでRiobaブランドで販売されていたものの類似物。いろいろな店で売られていますが、見つけるのは難しいです。
カプチーノ用UHTテープ3.5%

販売場所:レンタでは、明らかに。

3.2% JSC MILKOM、サラプル レンタ専用のパッケージにすべて同じMILKOM。レンタでのみ販売されています。 200mlの非実用的で非常に高価な(1リットルあたり)パッケージ。
Valioが選択したUHT3.5-4.5%

どこで販売されていますか:

  • カモノハシ
  • Vprok.ru
  • アマゾン
3% ガラクティカLLC、ガッチナ MILKOMに劣ることはありませんが、非常に高価です。
UHTを飲むValio3.2%

どこで販売されていますか:

  • カモノハシ
  • Vprok.ru
  • アマゾン
3% ガラクティカLLC、ガッチナ すでに控えめですが、非常に価値があります。それでも高価です。
カプチーノ用ペトモルUHT3.2%

どこで販売されていますか:

  • カモノハシ
  • アマゾン
3.7% JSCダノンロシア、ヤルトロフスク たんぱく質の含有量から、あなたはそれがすごいと思うでしょう。しかし、現実は上記よりも控えめです。それにもかかわらず、それは非常に価値があります。
パルマラットナチュラプレミアム3.5%

モスクワでは以下を購入できます。

  • カモノハシ
  • Vprok.ru
  • アマゾン
3% OJSCベルゴロド乳製品工場、ベルゴロド MILKOMへのアクセスが困難で、Valioの価格ががっかりする場合は、強力で用途の広い中間農民。
ヴィレッジグリーン3.2%

どこで販売されていますか:

  • カモノハシ
  • Vprok.ru
  • アマゾン
3% JSC MILKOM、サラプル カプチーノ用の独自のミルクのわずかに簡略化されたバージョン。ホイップはもっと悪いですが、パルマラットレベルではかなりです。強い中農民。
超低温殺菌バターミルク3.2%

どこで販売されていますか:

  • カモノハシ
  • Vprok.ru
  • アマゾン
2.9% JSCダノンロシア、ヤルトロフスクまたはクラスノヤルスク 原則として、パルマラットとほぼ同じですが、少し悪いかもしれませんが、著しく一般的です。
選択したバターミルク3.4-4.5%

どこで販売されていますか:

  • カモノハシ
  • Vprok.ru
2.9% ダノンロシアJSCまたはユニミルクカンパニーJSC、さまざまな都市および乳製品工場 クレイニャックでは、多かれ少なかれ証明されており、超低温殺菌されたものではなく、泡立てる価値があります(つまり、そのように飲むと通常の味で​​す)、それを取ることができます。

お住まいの地域でのみ販売されている場合でも、カプチーノに最適な別のブランドのミルクを見つけた場合は、コメントに書き込んでください。

質疑応答:

  1. 村ゼレノエ3.2%ひどい牛乳。特殊なバクテリアを使ってヨーグルトを作ったところ、ひどい味の鼻水が出ました。表の残りのミルクについては、著者のテキストにそのような問題はありません。
    私にとって、トップミルク:Valio(0.05%の脂肪を含むが、泡は薄い)、Parmalat(0.5脂肪を含むが、泡は薄い)。
    ペトモル超低温殺菌カプチーノ3.2%のミルクの一種。味はおもしろく、泡もおもしろいです。
    ミルクを使ったすべての実験は、Bosch tes51523コーヒーマシンで行われました。このコーヒーマシンは、Nivona 779よりも泡を良くします。他の人はそれを使用しませんでした))

    Evgeniy

    20年3月6日 21:26

    • 多分結婚は捕らえられました、すべての製品を一つずつ要約するなんて習慣でしょう

      megapro17

      3月23日 22:27

      • そして、あなたはそれが結婚であるかどうかをチェックします。ちなみに、このメーカーのミルクはもうありません。

        Evgeniy

        3月24日 03:23

    • つまり、ヨーグルトではなく、カプチーノ用のミルクです。また、地元メーカーのミルクで作ってみましたが、美味しかったのですが、毎回泡が大きくなってしまいました。まあ、それは正常に鞭打ちません、そしてそれはそれです、結局私は段ボール箱でレンタから0.2を買い始めました。はい、1リットルという点では少し高価ですが、完全に泡立ち、この箱はせいぜい1、2日で残り、古くなりません。

      slavich

      4月8日21日 15:44

  2. フィリップスEP2021を購入し、すぐにメトロミルクでカプチーノリオバ3.5%を購入しました。妻は常に同じ脂肪含有量のミルクVyatushka(Kirov)を購入しています。焦りから、両葉を開かずに、私はVyatushkaで泡を作りました-すべてが順調です、そして私は両葉でそれをしました-さらに悪いことに。 Vyatushkaの工場の敷地内の特性では、製品100gあたり3gのタンパク質、つまり泡が宣言されています。リオバを買う意味はありません。ちなみに、Vyatushkaには従来の3.2%の脂肪含有量はなく、3.5%しかありません。

    イゴール

    3月13日20日 07:59

  3. 一部のミルクからヨーグルトが得られない場合、これはミルクが悪いことを意味するものではありません。これは、乳糖が少ないことを意味します。成人人口の半数以上が一般的にこれをプラスと見なします。

    3月19日20日 12:42

  4. 仕事用のカプチーノメーカー(泡だて器)を購入し、ミルクを探していました。パックのこれらすべての碑文は条件付きであり、パラメーターはバッチごとに非常に変動しているように思われます。
    ミルクメトロクラスですが、わざとメトロに行く必要があります
    一般的に、ハンドル付きの長方形のパックなど、AISferミルクのオプションを自分で見つけました。それは多くの場所で販売されており、泡は一貫して良いです。検索に失望した場合-試してみてください

    アントン

    4月21日 23:29

  5. ホイップミルクのビデオについてどう思いますか?デロンギデディカ680で蒸している別のミルク https://youtu.be/FVB74CkIHTg

    アレクサンダー

    5月18日、20日c 21:21

    • 私は何も思いません、私は見ませんでした。パナレロを含まない天然の脂肪質のタンパク質が最もよくホイップされ、パナレロを含むスキムココナッツが最悪であることを私がすでに知っているのなら、なぜ見てください。

      1月

      5月22日、20世紀 10:28

  6. 消去後、カットオフテトラパックを使用して超物質化ミルクをパッケージに保管するにはどうすればよいですか?
    私はパルマラットのようなパッケージでのみ購入し、開封後は1週間、さらにはそれ以上簡単に伸ばすことができますが、それはとどまりません。
    パッケージを開封した後の同じRiobaはもはや気密ではありません...

    Evgeniy

    6月14日 06:57

    • 2日間は簡単ですが、もちろん1週間は続きません。

      1月

      6月15日 12:57

  7. こんにちは。
    ココナッツ、アーモンドなど、他の種類のミルクをカプチーノの製造に使用できるかどうか教えてください。
    前もって感謝します。

    アレクセイ

    7月4日 23:40

    • それは可能ですが、通常はむちが悪くなります+むち打ち直後のカプチナトーレのすすぎに特別な注意を払う必要があります。

      1月

      7月5日 12:47

    • あなたはまともな泡を持っているためにココナッツのものを手に入れましたか?

      アリス

      8月25日c 09:26

  8. その日の良い時間!
    冷蔵庫付きジュラコーヒーマシン。
    (牛からの)農場の牛乳を使用することは可能ですか?

    ナデズダ

    8月25日c 00:22

    • マシン上の特定のミルクをチェックする必要があります。しかし、私の記事に書かれているように、通常、農民は鞭打ちをしません。

      1月

      8月26日c 11:58

  9. こんにちは、ミルクの水差しにシロップを直接加えることができるかどうか教えていただけますか?デロンギマシン22.360

    アリス

    8月25日c 09:24

    • それは可能ですが、長くはありません-それはチャネルを詰まらせます。または、カプチーノメーカー(水差しの蓋)を毎回完全に分解します。

      1月

      8月26日c 11:59

      • 蓋を完全に分解するには、泡調整器とミルクが出てくるノズルを取り外すことを意味しますか?自動フラッシングだけでは不十分ですか?

        アリス

        8月26日c 12:06

        • いいえ、ほどいて(ネジが1つまたは2つあります)、分解します。
          内蔵のフラッシングでは不十分で、完全に分解するだけです。

          1月

          8月26日c 12:24

  10. ヒントをありがとう!最近、私たちはエアロチーノでノンプレスを手に入れました、私たちはそれをマスターしています。ミルクリバーを四角い箱(通常の超低温殺菌3.2、サラプル製)に入れたので、aero3はそれで驚異的に機能します。ココアでも、泡の顕著な層が得られます。また、別々に行うと、厚い泡の蓋の下に出てきて、ミルクのリスクが不完全になります。そしてそれ自体は何も味わうことはなく、最も近い交差点にあります。多くのパルマラットが自慢しているものと比較するのは興味深いでしょう。

    望む

    10月26日c 22:38

  11. たぶん、ミルクマンになるための特別な手段がいくつかありますか?
    350.55、ミルク3.2バターミルク、1日でも冷蔵庫に入れておくことができません-酸っぱくなります。

    アントン

    11月6日 09:03

  12. あなたは、良い泡を得るためにミルクは冷たくなければならないと書いています。しかし、サイトcoffeeproject.ruで、「自宅でカプチーノを作る方法」や、ミルクを泡立てるときに7つの間違いをする方法については、逆に、ミルクはかなり高温である必要があると述べられています。そうでなければ、それはうまく打ちません。

    ナタリー

    11月30日 17:47

    • そして、どこのサイトで私のものよりも正しいという考えをどこで得ましたか?これが書かれているので、そのサイトはナンセンスでいっぱいであることがわかります。

      1月

      12月4日20日c 15:29

  13. はい、それがあなたのものであるか、別のサイトからのインファが正しくないという考えはわかりませんでした。だから私はあなたに、こことそこの情報は完全に矛盾していると書いたのです。そして、私たちコーヒー愛好家は、ゴージャスな泡で飲み物を作りたいと思っています。あなたのアドバイスは何かに基づいていますか、それは経験ですか、それとも何か他のものですか?それは嘲笑のない普通の質問でした、そしてあなたはすぐにあなたの唇を吐き出します矛盾した事実を読んでいる人は誰でも疑い始めます。

    ナタリー

    12月4日20日c 18:35

    • コーヒーマシンの説明には、冷蔵庫からの冷たいミルクだけが書かれ​​ています。

      アレクセイ

      3月8日 19:02

  14. このメーカーまたはあのメーカーのミルクの選択に関しては、私自身が大規模な農工業団地で働いており、主にダノンとプロストクヴァシノにミルクを出荷しているため、タンパク質や脂肪などの含有量が異なると、ミルクは常に異なります。夏は秋、冬は違います。要するに、多くの理由があります。
    結論として、今日、私たちは特定のメーカーからミルクを取りました、そしてそれはよく泡立てました、一週間で同じものを取ります、それは泡立てないかもしれません。何度もチェックしました。

    ラファエル

    20年12月15日c 15:41

    • はい、そうです

      1月

      20年12月21日c 16:23

  15. 1月、こんにちは!

    購入すると、彼らはメリタバリスタTSコーヒーマシンを支持してあなたのレビューを読んで選択をしました。
    2年間使用でき、すべて問題ありません。アーモンドミルクでカプチーノを作りたかった。泡立ちません。機械はこのミルクのように唾を吐きます。私はいくつかのメーカーを試しました。今具体的にはグリーンミルクアーモンドの専門家。パルマラット、ミルクリバーなど、すべての一般的な種類のミルクは正常に泡立ちます。私たちは車の世話をし、洗車し、掃除します。たぶんあなたはそのような問題に遭遇し、それを解決する方法を知っていますか?それとも、メリタのアーモンドミルクと一緒にカプチーノを飲むのは運命ではありませんか?))
    また、ライスミルクを泡立てようとしてミルクシステムを台無しにしていますか?

    ヘレン

    12月17日20日c 11:55

    • まあ、一般的に、これは正常です。誰も通常とは異なるミルクの使用を保証していません、それは泡立てられないかもしれません、これは正常です。
      ダメージについては、主に掃除することです。掃除すれば、すべて大丈夫です。

      1月

      20年12月21日c 17:15

    • たんぱく質の含有量が非常に少なく、泡立て器にはたんぱく質が必要なため、泡だて器で泡立てることはできません。

      ラファエル

      20年12月21日c 18:37

  16. レイクペイプシを3.5%購入します。湖がない場合、BMKが3.2%になることもあります。

    オクサナ

    2月14日c 14:55

  17. ゴールデンメドウズ3.2%は、メリタでよく鞭打ちます。タンパク質3%。
    メトロで、そして最近ではKBで、蓋付きの便利なパッケージと火の価格は50ルーブル未満に遭遇します。

    最大

    3月11日21日 14:39

  18. ヤン、こんにちは!カプチーノにココナッツミルクを使用できるかどうか教えてください(バッグにはバリスタも書かれています)。私はジュラE8コーヒーマシンを持っています。 (前もって)ご返信に感謝いたします。

    イリーナ

    3月18日21日 22:24

    • できる

      1月

      3月20日 15:27

  19. こんにちは、みんな!私はフィリップスとLatteGowを持っています。カプチーノには10%のアビダクリームを取ります。これはAuchanで販売されており、200 mlあたり27〜30ルーブルです。ゴージャスな2/3カップフォーム!

    イリーナ

    3月19日 12:19

  20. 私はパルマラットの無脂肪乳糖フリーを摂取しました。コーヒーを長時間飲むと、冷める時間があり、味はある種のスプラットオイルに変わります。おぞましい)
    通常、私はメトロで一度に複数のパックを取ります(カプチーノ3.5%のリオバ)が、行く方法がない場合は、セログリーンまたはレントフスコエミルクのいずれかを取ります

    ソフィア

    4月21日 02:46

    • これを買いました、約79ルーブルです。価格を考慮すると、ミルクは正常です。私は主にギャラクティカの工場からミルクを購入しています。これはこのサイトに掲載されているビッグマグとヴァリオです。それらを比較すると、銀河はより高価ですが、より美味しく、少し甘いことがわかります。両方とも同じ泡を持っています。 Melitta Baristatsを使用しています。

      イゴール

      11月14日 20:19

  21. ベラルーシのミルクミルカヴィタが発売されました。コーヒーミルクのために特別に書かれました。タンパク質3.2。誰かがこのミルクについて何か言うことができますか?

    ウラジミール

    4月21日 03:51

  22. 3.5%と6%の超低温殺菌された村の家を試してみましたが、違いに気づきませんでした。しかし、村の家は2.5%低温殺菌されています(泡はより湿っていて甘いです)。私は20%のクリームを試しましたが(メーカーを覚えていません)、熱狂的なああを理解していませんでした。

    ヴィタリー

    4月27日 19:54

  23. SeloZelonoeを取りました-またu / c 3.2%と3gのタンパク質、レンガの形のパッケージとメーカーのみ:Kazan Dairy Plant LLC
    カフェニース、自動カプチーノ-泡はまったく泡立ちませんでした-カプチーノにミルクを注いだだけです)この植物からそれを取らないでください)

    セルゲイ

    6月13日 16:21

    • 実際のメーカーがいくつかあるようです。

      1月

      6月21日 10:42

  24. こんにちは!しかし、まったく処理されていない(あなたの牛からの)農場の牛乳は、まったく機能しませんか?カプチーノメーカーに入れる前に茹でてみませんか?

    アンナ

    7月22日 14:41

    • 全く泡立たない99%。
      ミルクを沸騰させると、カップの出口で非常に無味になります。

      1月

      7月26日 09:45

  25. バッテリーのIkeevskycappuccinatorの場合、ミルクを70度に加熱する必要がある理由がわかりません(私は個人的に冷たいミルクを試しましたが、ホイップしませんが、加熱します-正常にホイップします)。それどころか、冷たいミルクが必要です。

    8月2日c 12:05

    • 他の人にとっては、これはコーヒーマシンからの蒸気で泡立てるためのものです-蒸気はすでにミルクを加熱しますが、Ikeev泡立て器はそうではありません。そして、ボウル付きの個々のフォーマーも加熱されます。

      1月

      8月7日c 07:49

  26. 高脂肪のチェブラシュキン兄弟のミルクは完璧に泡立ち、長時間落ちることはありません。甘いものすべてについて、一般的に私は何よりも好きです。

    オルガ

    8月21日c 14:29

  27. こんにちは、みんな!完璧なミルクを見つけるための実験の結果。私は経験がありません、最近のコーヒーマシン、ミルクは、krupsea8250peに同梱されていたkrupsx6000オートカプチーノメーカーで、エスプレッソ/ストロングエスプレッソ用のラテモードで泡立てられます。ミルクは冷蔵庫の後で泡立てられます。
    1.スパー超低温殺菌3.2%、チェボクサリ市の乳製品工場。プロテイン3。私の評価のリーダー。まず、厚い泡があります-半分のカップ、そしてそれは牛の下からすぐにミルクのような味がし、少し甘いです。とても明るいクリーミーな味わいで、特にダークローストコーヒーとの相性がいいです。調理後、泡は約1分で半分に落ち着きます。さらに1分で約2cm残ります。残りはより速く落ち着き、泡は1cm未満になります。
    2.Econiva超低温殺菌3.2。スパーほど甘くはなく、以下のリストよりも少し味が良いです。私は彼に私の評価で2位を与えるでしょう。どういうわけか、冷蔵庫で30時間後に酸っぱくなった。
    味と泡の残りは、パルマラットと味を除いて、どこか同じレベルです。
    3. STM Perekrestokであると私が理解しているように、3.2%の脂肪からサラファンを選択しました。よく泡立てましたが、舌と口蓋に少し脂肪が感じられます。
    4. 3.2%の脂肪から、村otbrnoe(またはそれが何であれ)の家。泡はサラファンより少し良く、脂肪は感じられません。
    5.パルマラット超低温殺菌3.2%。私も好きではありませんでした。泡立てはあまり良くなく、泡はあまり厚くありません。 99.90の価格は高値です、私はもっと何かを期待しました、それは私が泡立てた他のすべてのものよりも高価です。ちなみに、私は子供のためにココアのパルマラットを泡立てました、子供は飲むことを拒否しました。残りは飲んだ。
    666. 3.2%からのVkusvilleが選択します。半年前はこのミルクを飲むことができましたが、今ではある種の地獄のような液体になっています。むち打ちせず、味がダメ。

    アンドリュー

    cappuccinatoreを備えたPolarisコーヒーメーカー

    8月21日c 17:23

  28. また、ラテにはリオバ0.5%をお勧めします。数年前から購入していますが、すべて問題ありません。

    Ltn

    8月25日c 10:48

  29. Vkusnoteevoバリスタはよく鞭打ちます。

    イゴール

    9月18日21日c 10:34

  30. 今年私はダイナミクスで働いています、彼女は自分でミルクを泡立てます。私はSvetlogorye(ベラルーシミルク)3.2%またはBMK、ブリャンスクミルクを使用しています。どちらも3%のタンパク質です。
    もちろん、私はプロではありませんが、結果は良いようです

    セルゲイ

    9月22日c 13:35

    • ちなみに、カプチーノは泡を真ん中より少し少なくするので、突然アドバイスが役立ちます-私の意見では、デロングマシンの最適な位置は泡の一貫性の観点からです。

      1月

      9月24日21日c 08:47

      • アドバイスをありがとうイアン、ちょうどそれが真ん中より少し少ない意味を完全に理解していませんでしたか?
        最小泡または泡なし、ホットミルクのみ、ラテとカプチーノ、最大泡の3つの位置があります。
        そして同時に、ここに質問があります...
        車を借りて、自分で買うことを考えていて、気に入りました。あなたのサイトで最もおいしいオファーがあります。約47tyです。ネットワーク上で検索すると、Deelectroストアの37200など、非常に優れたオファーのあるストアがいくつか見つかります。多分あなたはこれを知っていますか?ある種の危険なほど儲かる申し出

        セルゲイ

        9月25日21日c 13:35