キッチンを涼しく保つための7つの夏の料理のヒント

アーロンハッチャーソン 2021年7月30日午前10時EDT アーロンハッチャーソン 2021年7月30日午前10時EDT

私は夏が大好きで、カボチャ、石の果実、スイカ、その他の季節の食材がすべて好きですが、この数か月の間に、控えめなアパートのキッチンが仮設サウナに変わるのを嫌がり、できるだけ時間をかけたくありません。その4つの壁の中で。

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外に出てグリルを焼くのもキッチンから逃れる方法の1つですが、火の前に立つ必要があり、暑さにはあまり役立ちません。

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食事の一部を外注します。 パンを一から焼いたり、自分でニョッキを作ったりする時間と場所はありますが、夏である必要はありません。サンドラリー、半自家製のルートに行き、他の誰かにあなたのために料理の少なくともいくつかをさせてください。ロティサリーチキンまたはフライドチキンのバケツを手に取って、簡単なおかずと一緒に完全な食事をするか、屋外で勇敢に立ち向かおうと思わないときは、すでに冷凍庫にあるものを手に入れてください。そして、本当に気楽に過ごしたい夜には、テイクアウトや配達が常にあります。

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調理の少ない料理と調理しない料理を作ります。 ストーブの使用を制限することは、キッチンを涼しく保つための簡単な方法の1つです。ガスパチョはおそらく最初に頭に浮かぶ料理の1つです。これは素晴らしい選択肢ですが、私ができるのは冷たいスープだけです。セビチェ、ボリュームたっぷりのサラダ、ルグランアイオリやフムスなどのディップから調理なしの食事を作ることもできます。水を温めたい場合は、ライスヌードル(柔らかくするために温水に浸すだけで​​よい)またはインスタントクスクス(沸騰したお湯で覆われた後に生き返り、柔らかくすることができます)を備えた料理に分岐することができます数分後、フォークで毛羽立ちます)。

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材料を準備します。 ベテランの料理人なら誰でも、その場でミースのコンセプトを知っています。つまり、最初にレシピに必要なものをすべて集めるということです。ただし、レシピを作成するときに準備と調理を同時に行う傾向があるため、知ることと行うことは必ずしも同じではありません。実際の調理を開始する前に、必要に応じてすべての材料を測定し、さいの目に切ってスライスすることの利点は、レシピを一時停止して缶を探す間、ストーブをつけたままキッチンを加熱する時間を減らすことができることです。ココナッツミルクまたはジャガイモの皮をむいてさいの目に切る。

オーブントースター(およびその他の小型家電製品)を使用します。 夏の間はオーブンの電源を入れないようにする傾向があるので、邪悪な魔女のように溶けたり、アパートを冷やすためにエアコンを絶えず運転するための天文学的な電気代を受け取ったりすることはありません。ただし、オーブントースター、電子レンジ、そしてもちろんマルチクッカー(別名インスタントポット)などのカウンタートップアプライアンスを使用しても、同じ(または少なくとも非常に類似した)結果を得ることができます。追加のボーナスとして、これらのアプライアンスは通常のオーブンよりも少ないエネルギーを使用し、より環境に優しいものにします。

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スケジュールを変更します。 時折、タイミングがすべてです。外が涼しい早朝または深夜に料理の仕事を移してみてください。それから、食事の時間になると、食べ物を再加熱するか、冷蔵庫から直接取り出してください。 (関連:キッチンのカーテンを閉じたままにしておくと、太陽とその熱の一部を遮るのに役立ちます。)

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余分に… 料理をすることにしたときは、少なくともあと1、2回は十分に食べられるようにしてください。レシピの収量を2倍にすることは、必ずしも労力を2倍にする必要はありません。つまり、バッチが大きいほど、各部分のエネルギー消費量が全体的に少なくなります。また、同じ残り物を何度も食べるのが心配な場合は、冷凍庫に入れて数週間後に食べてください。そうすれば、料理は再び新しい気分になります。

…でも、余計なことはしないでください。 夏はリラックスするためのものです。アメリカ海軍の設計原則であるKISSに注意してください。これは、シンプルで愚かなことを意味します。シンプルが最適な場合もあるからです。特に、農産物が美しいこの時期には、それを輝かせるために多くのことをする必要はありません。熟した家宝のトマトを選ぶだけで、素晴らしいトマトサンドイッチにたどり着きます。また、新鮮な食材をあまり手に入れられない場合は、ジャックフルーツのタコスやスパイシーなピーナッツヌードルなど、20分でまとめられるパントリーのレシピが常にあります。

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夏の料理をしながら、どのように暑さをしのぐのですか?コメントで教えてください。

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