2020年のコーヒーの生産と輸出のトップの国

コーヒー生産国が多いことは明らかですが、誰もがリーダーに興味を持っています。一部のガイアナは約600トンを生産しています-ほこり、フケ、注目に値しません。しかし、どの国が最大の生産国ですか?どの国が最高のコーヒーを飲んでいますか?ちなみに、この質問に対する答えはありません。最後に、コーヒーの発祥の地はどこの国ですか?これについてすぐに-エチオピア。

コーヒーはベリーであり、熟成には特定の気候条件、特に平均気温が少なくとも+15のほぼ均一な一年中の熱が必要です。したがって、コーヒーを栽培するすべての国は、地球の熱帯気候帯、単に熱帯に集中しています。この知識を持って、地図を見てください。

正確を期すために、これはコーヒーの輸出のランキングです。インフォグラフィック:人によるCbahrs。 CC BY-SA 4.0

正確を期すために、これはコーヒーの輸出のランキングですが、このデータは通常、コーヒーを栽培していないが大規模な輸出国である中国とマレーシアを除いて、生産とよく相関しています。インフォグラフィック:人によるCbahrs。 CC BY-SA 4.0



コーヒーが栽培されている国は世界に約50か国あることがわかりました。彼らは中南米、アフリカ、東南アジアにあります。

コーヒー生産のトップ20の主要国(2020年のデータによるとトン単位)

2020年の生産 午前。 2020/2019
1.ブラジル 3,804,000 + 23%
2.ベトナム 1,740,000 -4.9%
3.コロンビア 858,000 + 1.4%
4.インドネシア 717,000 + 3.0%
5.エチオピア 442500 + 0.4%
6.ホンジュラス 366,000 + 2.8%
7.インド 342,000 + 14.3%
8.ウガンダ 337200 + 2.0%
9.メキシコ 240,000 + 0.4%
10.ペルー 227 640 -0.9%
11.グアテマラ 225,000 + 4.0%
12.ニカラグア 159,000 -8.1%
13.コートジボワール 106500 -8.0%
14.コスタリカ 46500 -1.5%
15.タンザニア 54780 -0.9%
16.ケニア 45,000 -8.1%
17.パプアニューギニア 40 980 -6.7%
18/19。ラオス 36,000 -6.7%
18/19。救世主 36,000 -9.2%
19/20。ベネズエラ 30,000 -9.1%
19/20。タイ 30,000 -3.2%

表の説明:

  1. これは2020年の最新のランキングであり、生データに基づく要約統計量です。 国際コーヒー組織 2021年5月から。
  2. これは正確にはコーヒー生産のデータであり、輸出のデータではありません。上記の中国とマレーシアの例を参照してください。ちなみに、無能なコピーライターによる記事と101コーヒーマシンからの最も正確な情報を区別できるのは、コーヒー生産国のトップに中国が存在するためです。
  3. このデータは2020年の暦年のものです。農業では、収穫年の統計がよく使用されます。さて、これは彼女ではありません。

ここで、それぞれがいくつかのカテゴリで金メダルを獲得している3つの最大のメーカーについてもう少し詳しく説明します。

ブラジルは誰もが認めるトップコーヒー生産国です

ブラジルは、一般的にコーヒーの生産、特にアラビカ種の栽培のリーダーです。また、2位からのギャップは2倍です。コーヒーがブラジルに持ち込まれたのは18世紀だけでしたが、すでに19世紀には、害虫によるプランテーションの大量虐殺やコーヒーの木のさまざまな病気が始まったときに、アジア諸国から主導権を握りました。 20世紀初頭、ブラジルは一般的に世界のコーヒーの約80%を生産していました。その後、価格が大幅に下がったため、供給規制に頼って生産を削減する必要がありました。

ブラジルはコーヒーの生産ではリーダーですが、コーヒーの消費ではリーダーではありません

比較的発達した安定した経済に加えて、景観の単純さ-平野は高収穫の主要な構成要素です。地理はまた、ベリーが収穫される方法とコーヒーが処理される方法を決定します。平らな場所にある大規模なプランテーションでは、力と主なメカニズムを備えた収穫機を使用して、木からベリーを電動で収集することができます。乾燥した気候-雨の環境によるカビ、菌類、その他の悪影響を恐れることなく、太陽の下でベリーをすばやく乾燥させます。したがって、ブラジルのほとんどのコーヒーは乾式で処理され、自然な方法とも呼ばれます(処理方法については記事に書いています コーヒーメーカー )。栽培種によるおおよその分布:80%アラビカ、20%ロブスタ。

ブラジル産のコーヒーは、一般的に、ほとんどの一般消費者にとって最も理解しやすく心地よい味であり、カカオ、チョコレート、ナッツの明確な説明があります。純粋なエスプレッソとミルクの両方によく合います。自動コーヒーマシンでの準備に最適で、 イナゴマメコーヒーメーカー ...しかし、ブラジルでは多くのコーヒーが生産されており、味ごとに大きく異なる可能性があります。蜂蜜の甘いマイクロロット、ドライフルーツのコンポートがよく見られ、アルコール、ワイン、リキュールのノートによる実験的処理も一般的です(これらはそうではありません)添加物、これはそのような味です)。ここではもちろん、店頭のコーヒーではなく、焙煎したてのコーヒーについて話しています(この機会に、の淹れたてのコーヒー生産者のカタログにお送りします)。

あなたは最も一般的なブラジルの品種についてのプロフィール資料でブラジルからのコーヒーについてもっと読むことができます- 聖人

ベトナムはロブスタの生産で最初の場所です

国のプランテーションの90%が特にロブスタに捧げられているからです( ロブスタとアラビカとの違いについての詳細 )。最大10個のアラビカ豆が栽培されており、一部の情報源によると、わずか5%です。世界のインスタントコーヒーのほとんどはベトナムのロブスタから作られています。コーヒーは19世紀にブラジルよりも遅くベトナムに導入されました。この国は最近、1990年代に生産で2位になりました。ドイツは、1980年代に設備を供給し、いくつかのインフラストラクチャを構築し、プランテーションを拡大することで支援しました。ほとんどのコーヒーは、中央高地、別名タイグエンで栽培されています。その小さなアラビカはダラット地域にあります。

ベトナム、ハノイのコーヒーショップ

救済の複雑さと人件費の低さから、収集は手動で行われます。コーヒーは乾式と洗浄の両方で処理され、後者はさらに処理されます。ベトナムのアラビカ種はミルクとよく合います。味のプロファイルはクラシックで滑らかで、酸味が最小限で、コーヒーの風味があります。オリジナルのマイクロロットはほとんどなく、基本的にすべての種類はメーカーが使用する焙煎プロファイルに由来します。

あなたはベトナムコーヒーについてもっと読むことができます 別の記事

コロンビア-洗浄されたアラビカ種の第1位の生産者

コロンビアは依然として総合順位で2位に2倍遅れています。しかし、彼女はまた、黄金の業績を上げています。この国は、洗浄されたアラビカの生産のリーダーです(繰り返しますが、私は材料の処理方法についてより詳細に書きました コーヒーメーカー )。コロンビアでは、立法レベルでロブスタを栽培することは禁じられています。つまり、コロンビアのコーヒーはすべて、定義上アラビカ種です。また、最近まで、例外的な場合に限り、乾式法によるコーヒーの加工を許可する法律がありましたが、近年、彼らは安心を与えています。したがって、コロンビアからのコーヒーの圧倒的多数はアラビカで洗浄されています。乾式加工が好まれるブラジルよりも多くがここで生産されています。

コロンビア

一般的に、コーヒーは18世紀初頭にコロンビアに持ち込まれ、21世紀までは総穀物生産量で第2位にランクされ、ごく最近、コーヒーさび病の発生によりベトナムに収穫されました(これはこのような病気です)。年に2回、主に手作業で収穫されます。

コロンビアのコーヒーは明るくて甘く、ベリーとフルーティーで、ミルクとは相性がよくありませんが、準備すると完全に開きます。 別の方法 :v じょうご/注ぎ口ドリップコーヒーメーカーエアロプレス NS。

私たちの国で最も有名なコロンビアのコーヒーについてもっと読む-Supremo- ここを読む

この記事では、PexelsのC. Cagnin、Arnie Chou、FRANKMERIÑOの写真を使用しています。